Я хочу приготовить

рецепт

Медвежатина в томатном соусе

Медвежатина в томатном соусе
1440 мин. 150 мин. 6-8
(2)

Мясо по этому рецепту, получится очень нежным и будет, буквально, таять во рту. Побалуйте себя пикантной медвежатиной, тем более, что все хлопоты займут у вас 20, максимум, 30 минут. Остальное сделает духовка.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм бескостной корейки медведя.
  • Для маринада:
  • 100 миллилитров сухого красного вина;
  • 50 миллилитров солёного соевого соуса;
  • 1 чайная ложка сушёного сельдерея;
  • 1 свежий корень петрушки;
  • 100 миллилитров оливкового масла.
  • Для соуса:
  • 500 миллилитров томатного сока;
  • 2 столовые ложки кетчупа;
  • 100 миллилитров 2-3% уксуса;
  • ½ чайной ложки сахара;
  • 5-7 горошин чёрного перца;
  • 1-2 лавровых листа.

Способ приготовления:

  1. Промойте мясо, удалите жир, нарежьте медвежатину кубиком 3х3 или 4х4 сантиметра. Измельчите корень петрушки. Смешайте вино, соевый соус, сельдерей, оливковое масло и корень петрушки. Замаринуйте мясо, оставьте в холодильнике на сутки.
  2. Соедините в сотейнике томатный сок, кетчуп, уксус, соль, сахар, чёрный перец, лавровый лист. Влейте 1 стакан воды. Доведите до кипения на среднем огне, прикройте крышкой, оставьте кипеть на слабом огне в течение 15 минут.
  3. Слейте с мяса маринад, положите медвежатину в жаровню или глубокую чугунную сковородку, залейте томатным соусом, закройте крышкой.
  4. Готовьте блюдо в духовке, предварительно разогретой до 200оС, в течение двух часов.

Подавайте медвежатину с картофельным пюре, украсив свежей зеленью.

Другие рецепты

Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правил...
Несмотря на продолжительное время приготовления, это очень легкий и абсолютно «ленивы...
Несмотря на продолжительность приготовления, этот рецепт относится к категории «ленив...

Купите продукты для этого рецепта

1890 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
163 Кг.
1615 руб. за 1 Кг. 1900 руб. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
142 Кг.
480 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 600 г, вакуум
1300 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.5 кг вакуум

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.