Экспресс-рецепт из печени кабана - пошаговый рецепт с фото

Экспресс-рецепт из печени кабана
40 мин. 4-6 порций
(27)

Печень готовят намного реже мяса и это весьма удивительный факт. Ведь суб-продукт богат уникальными ценными веществами, ускоряет выздоровление после разных болезней, помогает восстановиться печени, а еще очень быстро и просто готовится.

Ингредиенты:

  • печень кабана 1 килограмм;
  • 100 грамм муки;
  • 2 крупные красные луковицы;
  • 100 миллилитров растительного масла;
  • соль и молотый черный перец;
  • плотный прозрачный полиэтиленовый пакет.

Способ приготовления:

  1. Предварительно, до процесса приготовления, доведите печень до полузамороженного состояния. Тогда вы легко сможете аккуратно ее разрезать.
  2. Промойте и обсушите мясо. Затем нарежьте на ломтики, толщиной 0,5 см и оставьте набирать комнатную температуру.
  3. Почистите луковицы, нашинкуйте полукольцами. Возьмите полиэтиленовый пакет, смешайте в нем муку, соль и перец.
  4. Разогрейте в сковородке с широким дном масло, температура должна быть высокой, но не максимальной. Положите ломтики печени в мешочек с мукой и встряхните несколько раз. Печень равномерно покроется панировкой.
  5. Опустите кусочки печени в масло и быстро обжарьте с двух сторон до золотистого цвета, достаньте печень из сковородки. Имейте в виду, что продукт еще не полностью готов и пробовать мясо рано. На обжарку всего количества потребуется 2-3 закладки.
  6. Оставьте печень так, чтобы масло могло стечь, слейте из сковородки излишки масла и обжарьте в ней лук. Готовьте лук 3-4 минуты, помешивая, до приобретения золотистого цвета. Переложите лук в отдельную мисочку.
  7. Верните печень в сковороду, добавьте стакан горячей воды и готовьте около 10 минут на малом огне. Несколько раз переверните ломтики мяса, чтобы они тушились равномерно. У готовой печени практически не будет выделяться сок.

Подавайте печень с предпочитаемым гарниром, украсьте гарнир порцией лука. По отзывам, отличным дополнением к печени кабана является крепкое красное вино типа порте, а из безалкогольных напитков — крепкий кофе.

Другие рецепты

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Мясо получается очень нежным и мягким, а лишние специи не перебивают и без того беспо...
"Террин" из зайца - отличное решение для любителей дичи ! Оригинальный рецепт, только...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...

Купите продукты для этого рецепта

600 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
15 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
13 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
6 Шт.
1000 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.7 , вакуум
Eat Съедено уже
60 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.