Экспресс-рецепт из печени кабана
Печень готовят намного реже мяса и это весьма удивительный факт. Ведь суб-продукт богат уникальными ценными веществами, ускоряет выздоровление после разных болезней, помогает восстановиться печени, а еще очень быстро и просто готовится.
КБЖУ:
Калорийность - 2500
Белки - 240
Жиры - 120
Углеводы - 20
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- печень кабана 1 килограмм;
- 100 грамм муки;
- 2 крупные красные луковицы;
- 100 миллилитров растительного масла;
- соль и молотый черный перец;
- плотный прозрачный полиэтиленовый пакет.
Способ приготовления:
-
Предварительно, до процесса приготовления, доведите печень до полузамороженного состояния. Тогда вы легко сможете аккуратно ее разрезать.
-
Промойте и обсушите мясо. Затем нарежьте на ломтики, толщиной 0,5 см и оставьте набирать комнатную температуру.
-
Почистите луковицы, нашинкуйте полукольцами. Возьмите полиэтиленовый пакет, смешайте в нем муку, соль и перец.
-
Разогрейте в сковородке с широким дном масло, температура должна быть высокой, но не максимальной. Положите ломтики печени в мешочек с мукой и встряхните несколько раз. Печень равномерно покроется панировкой.
-
Опустите кусочки печени в масло и быстро обжарьте с двух сторон до золотистого цвета, достаньте печень из сковородки. Имейте в виду, что продукт еще не полностью готов и пробовать мясо рано. На обжарку всего количества потребуется 2-3 закладки.
-
Оставьте печень так, чтобы масло могло стечь, слейте из сковородки излишки масла и обжарьте в ней лук. Готовьте лук 3-4 минуты, помешивая, до приобретения золотистого цвета. Переложите лук в отдельную мисочку.
-
Верните печень в сковороду, добавьте стакан горячей воды и готовьте около 10 минут на малом огне. Несколько раз переверните ломтики мяса, чтобы они тушились равномерно. У готовой печени практически не будет выделяться сок.
Подавайте печень с предпочитаемым гарниром, украсьте гарнир порцией лука. По отзывам, отличным дополнением к печени кабана является крепкое красное вино типа порте, а из безалкогольных напитков — крепкий кофе.
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Перец черный молотый Royal FIELD
Съедено уже
87
Шт.
360
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: Пластиковая банка, 70 грамм
Половой орган самца европейского оленя
Съедено уже
17
Кг.
1105
руб. за 1 Кг.
(от 1.5 кг.)
Упаковка: Вакуум
Колбаса из марала полукопченая (охлажденная)
Съедено уже
20
Кг.
160.5
руб. за 100 г.
(от 0.35 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Предложенный рецепт по мотивам азиатской кухни делается очень быстро. Время горячего ...
Несмотря на скорость выполнения и простоту рецепта, блюдо получается отменным. Это на...
Идеальное сочетание хрустящего цельнозернового хлеба, расплавленного сыра, копченого ...
Почки – это субпродукт, который довольно часто остается недооцененным продуктом среди...
Книга рецептов
в подарок!
