Быстрая вкусная засолка кеты сухим способом
Филе для этого рецепта мы использовали от рыбы кеты весом 3,7 килограмма. У нас вышло 2 роскошных заготовки, одну из которых мы уже использовали для запекания. Как мы разделывали рыбку и освобождали филе от косточек и теши подробно показано в этом видео-рецепте. Если у вас такая же крупная рыбы и вы хотите засолить её всю, используйте удвоенное количество соли и сахара.
КБЖУ:
Калорийность - 600
Белки - 133
Жиры - 29
Углеводы - 6
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 1 филе кеты около 1 килограмма;
- 3 столовых ложки соли крупного помола;
- 1 столовую ложку сахара;
- свежий лимон и немного петрушки для сервировки.
Способ приготовления:
-
Подготовьте все ингредиенты. Смешайте соль с сахаром. Обмойте и насухо протрите лоток из стекла или пластика.
-
Разрежьте филе кеты на 2 или 3 части, чтобы они поместились в лоток. Каждую порцию равномерно натрите смесью соли и сахара с каждой стороны.
-
Уложите филе в лоток, закройте крышкой или пищевой плёнкой. Поставьте в холодильник. За время выдержки 2-3 раза переверните рыбку, тогда соль впитается равномерно.
-
Когда время выйдет, промойте кету в холодной, проточной воде в течение минуты. Переложите на досточку, просушите разовым полотенцем.
-
Нарежьте рыбку слайсами движениями наискосок, снимая с кожи. Переложите ломтики на досточку или сервировочное блюдо. Дополните дольками лимона и веточками петрушки.
Подавайте в качестве закуски под пиво или используйте для бутербродов. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Нельма 2-3 кг(непотрошеная)
Съедено уже
872
Кг.
2600
руб. за 1 Кг.
(от 2 кг.)
Упаковка: Стрейч - пленка
Нельма 3-4 кг (непотрошеная)
Съедено уже
586
Кг.
2800
руб. за 1 Кг.
(от 3.1 кг.)
Упаковка: Стрейч - пленка
Чавыча филе ломтики без масла с/с 500гр
Съедено уже
80
Шт.
3100
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: 500гр ПЭТ банка
Горбуша свежемороженая непотрошеная (мешок 20кг)
Съедено уже
160
Кг.
750
руб. за 1 Кг.
(от 20 кг.)
Упаковка: мешок
Похожие рецепты
Особенным этот рецепт делает оригинальная комбинация нежного вкуса стерляди с пряным ...
Карри в России редкое блюдо — и совершенно зря! Карри быстро готовится, радует букето...
Книга рецептов
в подарок!
