Я хочу приготовить

рецепт

Легкий рецепт куропаток с виноградом и грибами

Легкий рецепт куропаток с виноградом и грибами
60 мин. 4 порции
(30)

Этот рецепт отлично подойдет для встречи гостей или семейного ужина. Куропатки, приготовленные с вином, виноградом и лесными грибами получаются нежные и сочные, а также превосходно выглядят на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • 4 куропатки;
  • 24 штуки крупного белого винограда;
  • 100 миллилитров сухого белого вина;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • 100 миллилитров растительного масла;
  • 2 щепотки тертого мускатного ореха;
  • 2 репчатых луковицы;
  • соль и перец по вкусу;
  • шпагат для обвязки птиц.

Способ приготовления:

  1. Очистите и нашинкуйте лук полукольцами. Промойте грибы, крупно нарежьте.
  2. Поставьте в большой кастрюле с толстыми стенками разогреваться 50 мл растительного масла и 30 грамм сливочного на высокой, но не максимальной температуре.
  3. Пока масло разогревается, посолите и поперчите куропаток, не забудьте приправить специями внутреннюю полость. Скрепите шпагатом ножки между собой, прижмите крылья к тушке и обвяжите шпагатом. Затем обжарьте птиц до коричневого цвета со всех сторон.
  4. Достаньте птиц на отдельную тарелку, добавьте в кастрюлю лук и оставшееся растительное и сливочное масло. Убавьте огонь и готовьте, помешивая, 5 минут.
  5. Верните в кастрюлю куропаток, добавьте грибы, тертый мускатный орех. Посолите и поперчите по вкусу, влейте белое вино, закройте крышкой и томите на среднем огне 20 минут.
  6. Пока куропатки готовятся, промойте виноград, разрежьте ягоды пополам и удалите косточки. Спустя 20 минут, добавьте виноград и оставьте готовиться при тех же условиях еще на 10 минут.
  7. Убедитесь в готовности мяса, проколов куропатку. Если выделяется прозрачный сок, значит птица приготовилась. В противном случае дайте мясу потомиться еще 5-7 минут.

Подавайте блюдо горячим, дополняйте любым предпочитаемым гарниром из круп, картофеля или овощей.

Другие рецепты

Грудки фазана готовятся быстро, особый вкус придают орешки. Оставшиеся после удаления...
Несложный ленивый рецепт требует 20 минут подготовительных работ и 5-10 минут внимани...
Супам-пюре характерны свойства — они просто готовятся, имеют вкус с самыми разными ню...
Рябчики — идеальный продукт для быстрого приготовления на двух персон. Птички, украше...

Купите продукты для этого рецепта

990 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
31 Кг.
1300 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
129 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
29 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
13 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.