Лосятина по-строгановски
Чтобы приготовить лосятину по-строгановски возьмём в качестве базового рецепта обычный бефстроганов и на его основе сделаем из дичи. Получится очень вкусно.
КБЖУ:
Калорийность - 3500
Белки - 246
Жиры - 658
Углеводы - 192
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- Гуляш из мяса лося - 1 килограмм;
- Томаты в собственном соку (почищенные) - 400 грамм;
- Сметана 15% жирности - 250 грамм;
- Мука – 150-200 грамм;
- Чёрный перец – по вкусу;
- Растительное масло – 500-700 миллилитров;
- Соль – по вкусу;
- Лук - 1 большая головка или 2 средние;
- Картофель на гарнир – 2 картофелины.
Способ приготовления:
-
Мясо промыть и зачистить от лишних пленок, после чего немного отбить ее в кухонным молотком прямо в куске. После чего нарезаем куски мяса вдоль поперек волокон брусочками по 0,5-1 сантиметру.
-
Нарезанное мясо сложить в емкость, посыпать солью, черным молотым перцем, мукой, и как следует перемешать. Далее можно дать мясу немного отдохнуть. А пока готовим овощи для блюда - нарезаем картошку и луковицу.
-
В сковороде нагреваем подсолнечное масло и отправляем туда лук. Как только лук немного позолотится, выкладываем сверху подготовленное мясо. Оно обжаривается в течение 5 минут, постоянно перемешивая. После отправляем обжаренную лосятину в отдельную кастрюлю.
-
Для того, чтобы приготовить соус, кладем на горячую сковороду томаты. Жарим их 7 минут на умеренном огне, чтобы ушла влага. Немного посолить и поперчить, после чего добавить сметану и перемешать. Томим соус в еще в течение 4 минут. Добавляем готовы соус в кастрюлю к лосятине и перемешиваем.
-
Наливаем подсолнечное масло в кастрюлю и частями обжариваем в кипящем масле. Картошку после фритюра посыпаем солью.
Красиво выкладываем на большую плоскую тарелку картошку фри и лосятину. Добавляем помидоры и чуть-чуть присыпаем их укропом. Лосятина по-строгановски готова!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Фарш из мяса лося (с добавлением шпика кабана 20%)
Съедено уже
2
т.
1260
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: Вакуум
Колбаса из благородного оленя полукопченая
Съедено уже
21
Кг.
211.5
руб. за 100 г.
(от 0.35 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Буженина украсит любой стол. Особенно, если ее правильно приготовить. А уж какой фуро...
Южный рецепт по греческим мотивам предлагает новый вкус и необычайно привлекательный ...
Книга рецептов
в подарок!
