Кета пряного посола
Аппетитные, симпатичные ломтики солёной красной рыбы всегда привлекают внимание в магазине. Только, цена деликатеса, обычно, кусается). Вы можете без лишних сложностей приготовить дома ещё более вкусную закуску и всласть полакомиться.
КБЖУ:
Калорийность - 2400
Белки - 513
Жиры - 171
Углеводы - 34
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 3 килограмма свежемороженой кеты;
- 2 лимона;
- 5 столовых ложек соли;
- 2 столовых ложки сахара;
- 7 штук лавровых листов;
- 1 чайная ложка черного молотого перца;
- 10-12 горошин душистого перца;
- 1 чайная ложка сушёного розмарина.
Способ приготовления:
-
Накануне засаливания разморозьте рыбу в обычной камере холодильника. Теперь обработайте тушку кеты — удалите плавники, хвост и голову. Снимите филе, кулинарными щипчиками вытяните косточки, обсушите филе разовыми салфетками, нарежьте кусочками по 4-5 сантиметров толщиной.
-
Смешайте соль с сахаром и перцем, добавьте измельчённые лавровые листики. Лимон поделите на тонкие слайсы. Подготовьте лоток для маринования (стеклянный или пластиковый). Уложите кету, посыпьте специями и розмарином. Закройте рыбу кружочками лимона. Затяните плёнкой, оставьте в холодильнике на сутки. Раз в 5-6 часов открывайте лоток и переворачивайте каждый кусочек на другую сторону.
Когда время засолки закончится, уберите лимон, переложите рыбку в отдельную тару. Используйте для приготовления бутербродов и в качестве закуски под пиво. Наслаждайтесь!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Филе дикой рыбы меч замороженное
Съедено уже
223
Кг.
3150
руб. за 1 Кг.
(от 2.8 кг.)
Упаковка: Вакуум
Камбала пятнистая Мурманская потрошеная без головы
580
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: 1-2 рыбки в пакете (700-1500гр)
Акула Черноморская Катран с головой непотрошеная
1050
руб. за 1 Кг.
(от 7 кг.)
Упаковка: Стрейч-пленка
Скумбрия свежемороженая неразделанная IQF 600+ Фарерские острова
900
руб. за 1 Кг.
(от 0.6 кг.)
Упаковка: Стрейч-пленка
Похожие рецепты
Особенным этот рецепт делает оригинальная комбинация нежного вкуса стерляди с пряным ...
Карри в России редкое блюдо — и совершенно зря! Карри быстро готовится, радует букето...
Книга рецептов
в подарок!
