Рулет из оленьего фарша - пошаговый рецепт с фото

Name: Рулет из оленьего фарша
Cook time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 грамм фарша оленя;; 100 миллилитров куриного бульона;; 1 репчатая луковица;; 2 зубчика чеснока;; 50 грамм сливочного масла;; 1 чайная ложка порошка копчёной паприки;; ¼ чайной ложки чили порошка;; 50 грамм картофельных хлопьев для быстрого приготовления;; 20 грамм петрушки;; 1 стебель тимьяна;; ½ чайной ложки белого молотого перца;; соль по вкусу.

60 мин. 4 порции

(16)

Такой рулет готовится очень быстро. Поэтому вы можете побаловать домочадцев в любой день. Если членам вашей семьи угощение придётся по вкусу, то запланируйте блюдо для праздничного мероприятия и удивите редким блюдом гостей.

Ингредиенты:

500 грамм фарша оленя;
100 миллилитров куриного бульона;
1 репчатая луковица;
2 зубчика чеснока;
50 грамм сливочного масла;
1 чайная ложка порошка копчёной паприки;
¼ чайной ложки чили порошка;
50 грамм картофельных хлопьев для быстрого приготовления;
20 грамм петрушки;
1 стебель тимьяна;
½ чайной ложки белого молотого перца;
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мелко порубите репчатый лук, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Измельчите петрушку, чеснок и тимьян.
Пробейте в блендере мясной фарш до однородности. Добавьте бульон, измельчённыйтимьян, чеснок, обжаренный лук, специи и картофельные хлопья. Вымешайте до однородности.
Поставьте духовку разогреваться на 160оС. Выложите смесь для запекания в подходящую по размеру форму. Когда духовка разогреется, поставьте выпекаться на 40 минут. Если есть возможность, измерьте внутреннюю температуру — она должна быть 60оС.
Уберите рулет из духовки, оставьте отдохнуть на 10-15 минут. Для подачи нарежьте рулет поперёк ломтиков, толщиной 1,5 сантиметра.

Подавайте рулет с картофельным пюре и салатом из свежих овощей. В качестве украшения посыпьте петрушкой.