Я хочу приготовить

рецепт

Салат из вырезки косули

Салат из вырезки косули
60 мин. 20 мин. 8
(1)

Этим лёгким диетическим салатом можно позавтракать, получив на весь день заряд энергии и изрядную дозу витаминов.

Ингредиенты:

  • 0,6 килограмма бескостной вырезки косули;
  • 50 миллилитров оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 грамм свежей рукколы;
  • 300 грамм помидорок черри;
  • 200 грамм оливок без косточек;
  • 2 лимона;
  • 1 столовая ложка морской соли;
  • 1 чайная ложка черного перца.

Способ приготовления:

  1. Раздавите и измельчите чеснок. Выжмите сок одного лимона, натрите цедру. Выберите неметаллическую миску, влейте масло, добавьте чеснок, сок и цедру, немного посолите и хорошенько перемешайте ингредиенты. Положите в маринад мясо косули, накройте или затяните верх плёнкой, оставьте в холодильнике на 1 час.
  2. Когда время маринования будет подходить к концу, поставьте духовку на 180оС. Застелите дно лотка пергаментом и уложите сверху небольшую решётку (или несколько вилок) — чтобы мясо пеклось, не соприкасаясь с дном.
  3. Слейте маринад с вырезки в отдельную мисочку, уложите вырезку на решётку, полейте ложкой маринада. Выпекайте 15-18 минут, за это время 3-4 раза полейте мясо маринадом, чтобы оно не пересыхало

Достаньте косулятину, оставьте отдохнуть на 10 минут, потом нарежьте поперёк и немного наискосок. Подавайте со свежей рукколой, черри, оливками и дольками лимона — досолив и поперчив блюдо по вкусу. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правил...
Несмотря на продолжительное время приготовления, это очень легкий и абсолютно «ленивы...
Несмотря на продолжительность приготовления, этот рецепт относится к категории «ленив...

Купите продукты для этого рецепта

2900 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.1-0.3 кг, вакуум
Eat Съедено уже
89 Кг.
1615 руб. за 1 Кг. 1900 руб. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
142 Кг.
480 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 600 г, вакуум
1300 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.5 кг вакуум

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.