Гусь с овощами - пошаговый рецепт с фото

Гусь с овощами
30 минут подготовки 150 мин. 6-8 порций
(48)

Рецепт вкуснейшего гуся идеально подходит для праздничных событий — гусиная грудка с курагой очень привлекательно выглядят. Это блюдо довольно лёгкое в приготовлении, а также его можно сделать, чтобы просто порадовать семью разнообразием.

Ингредиенты:

  • Гусь – 1 тушка;
  • 2 кислых яблока;
  • 2 репчатых луковицы;
  • 2 моркови;
  • 200 грамм сельдерея;
  • Корень петрушки 1 штука;
  • 150 грамм кураги;
  • 1 столовая ложка сушёных трав — розмарин, тимьян, майоран;
  • 1-2 сушёных гвоздички;
  • 100 грамм куриного бульона;
  • соль и чёрный перец по вкусу;
  • свежая зелень для украшения.

Способ приготовления:

  1. Замочите курагу в тёплой воде. Почистите лук, нарежьте кубиком. Также поступите с яблоками, морковью, сельдереем и петрушкой.
  2. Поставьте духовку разогреваться до 180°С. Натрите гуся внутри и снаружи солью, молотым перцем и травами. Наполните яблоками с луком и зафиксируйте полость зубочистками.
  3. Положите птицу в жаровню, влейте горячий бульон и оставьте жариться на 30 минут.
  4. Морковь, сельдерей и корень петрушки обжарьте несколько минут на сковороде, затем, когда гусь пробудет в духовке первые полчаса, добавьте овощи, курагу, немного приправьте и верните в духовку ещё на 2 часа.
  5. Готового гуся выньте из жаровни, достаньте курагу, потом сцедите жир с овощей. Уберите из гуся начинку.
  6. При подаче — уложите курагу, нарежьте грудку гуся пластинками, украсьте свежей зеленью. На другом блюде положите оставшиеся овощи, порции птицы и также украсьте зеленью.

Этот вариант относится к диетическим. Если вы хотите обслужить компанию из 8-10 человек, то возьмите жаровню большего размера, увеличьте порцию овощей, добавьте картофель. При этом способе, время приготовления не изменится.

Другие рецепты

Когда простой русский трактирщик Пожарский впервые подал жареные котлеты из телятины,...
Дикая птица хорошо сочетается с луком, чесноком, беконом, маслом, тимьяном, желе из к...
Сливки для этого рецепта можно брать любые — от 10 до 30%. Не следует ускорять пр...
Классический суп из дичи. Для него подойдут самые мелкие перепела из имеющихся. Обяза...

Купите продукты для этого рецепта

1700 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 700 грамм
Eat Съедено уже
15 Шт.
4500 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 1,5 - 2,5 кг
Eat Съедено уже
9 Шт.
3500 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 1,2 кг
Eat Съедено уже
11 Шт.
3300 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 2 - 3 кг
Eat Съедено уже
1 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.