Южный салат на гриле - пошаговый рецепт с фото

Южный салат на гриле
20 мин. 4 порции
(21)

Салат, который можно встретить в ресторанах итальянской кухни, легко приготовить на природе. Особенно, когда все происходит на даче, где растут и салат, и помидоры, и лук. Кроме этого вам понадобится — гриль, бальзамик, немного специй и 20 минут времени.

Ингредиенты:

  • 0,7 килограмма фарша лося;
  • 3 пучка салата Ромейн;
  • 2 небольших помидора;
  • 8 молодых стеблей зелёного лука;
  • 1 чайная ложка порошка чили;
  • 1 чайная ложка чесночного порошка;
  • 50 миллилитров оливкового масла;
  • 1/2 чайной ложки сушёного орегано;
  • 1/2 чайной ложки зёрен тмина;
  • 1/2 чайной ложки крупной соли;
  • по 25 грамм сыра Чеддер и Пармезан;
  • бальзамический уксус для заправки.

Способ приготовления:

  1. Промойте листья салата Ромейн, разрежьте пополам вдоль. Помидоры также разрежьте пополам. Обрежьте зелёные перья лука — нужны будут только толстые части стебля. Сбрызните Ромейн и овощи оливковым маслом, немного посолите и как следует приправьте черным перцем. Оставьте полежать.
  2. Тем временем нагрейте сковороду на среднем огне, влейте оливковое масло, положите обжариваться фарш. Перемешивайте, готовьте до коричневого цвета. В самом конце приправьте чили, чесночным порошком, солью, орегано и тмином, прогрейте минуту и уберите с плиты.
  3. На открытом гриле приготовьте салат, помидоры и лук по 1 минуте на каждой стороне. Затем уберите с огня.
  4. Натрите сыры. Поместите в тарелку листья Ромейна, по 2 стебля лука, половину помидора и обжаренный фарш. Заправьте бальзамическим уксусом и украсьте сыром.

К такому салату отлично подойдут полусухие сорта красных вин и свежие лепёшки.

Другие рецепты

Почему язык лосей, оленей и других млекопитающих считается деликатесом, вполне очевид...
Простейшее блюдо из лосиной грудинки можно приготовить прямо на природе на открытом о...
С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Патэ – не самое распространенное слово в русском языке. Это оригинальное блюдо родом ...

Купите продукты для этого рецепта

690 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
45 Кг.
600 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
72 Кг.
950 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 500 г.
Eat Съедено уже
1 Кг.
6990 руб. за 1 Шт. (розница)
Eat Съедено уже
198 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.