Нутрия запечённая на овощной подушке
Нутрия — отменное мясо, вкусом напоминает кролика. Экологически чистое, диетическое, а кроме этого, идеальное для человеческого организма балансом аминокислот, минералов и витаминов!
КБЖУ:
Калорийность - 650
Белки - 226
Жиры - 221
Углеводы - 34
Кухня:
Европейская
Ингредиенты:
- 1 тушка нутрии на 2,5-3 килограмма;
- 2 репчатых луковицы;
- 2 моркови;
- 1 чесночная головка;
- 3 листа лаврушки;
- 2 чайных ложки аджики сушёной;
- чёрный свежемолотый перец по вкусу;
- 3 чайные ложки с горкой соли;
- 30 миллилитров масла растительного;
- 10 грамм зелёного лука или свежей петрушки для украшения.
Способ приготовления:
-
Подготовьте продукты — размороженную и промытую нутрию, овощи, масло, специи.
-
Приступите к разделке тушки. Сперва уберите почки, печень, сердце. Они нежные и деликатесные, поэтому запеките их вместе с мясом. Удалите из полости часть жирка. Срежьте жировой запас со спинки — между лопаток.
-
Теперь отделите лапки по суставам. Надломите позвоночник назад в околорёберной зоне. Отрежьте мясо брюшины — его можете отложить в запас, чтобы поджарить на сковородке, а можете замариновать с остальной тушкой. Разрубите рёбрышки и спинку.
-
Сложите мясо в глубокую ёмкость. Добавьте нарезанный чеснок, аджику, соль. Поперчите по вкусу. Влейте растительное масло, перемешайте. Пусть ингредиенты настаиваются при комнатной температуре 20-30 минут.
-
Подготовьте овощи. Нашинкуйте морковку брусочками, лук некрупным кубиком. Включите духовку разогреваться на 200°С.
-
Уложите на противень слой овощей. Сверху распределите мясо. Накройте продукты фольгой. Отправьте выпекаться на 1 час. По истечению этого времени, уберите фольгу. Оставьте в духовке до появления красивого румянца, минут на 20-30.
Теперь вам осталось только оформить подачу. Положите на тарелку порцию мяса, немного овощей. Поперчите, посыпьте свежей зеленью. Подавайте деликатес на стол, наслаждайтесь!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Колбаса из марала полукопченая (охлажденная)
Съедено уже
20
Кг.
160.5
руб. за 100 г.
(от 0.35 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Фактическое время, потраченное на приготовление блюда, около 20 минут. Суп по этому р...
К сожалению, нет способа быстро приготовить полновесный окорок, зато сам процесс несл...
Вы много слышали о мясе с кровью, но до сих пор не пробовали? Степень прожарки мяса с...
Книга рецептов
в подарок!
