Дорадо с морским коктейлем
Если вы думаете, что блюдо на картинке относится к шедеврам ресторанной кухни, то ошибаетесь! Сделать подобный деликатес в домашних условиях можно быстро и просто.
КБЖУ:
Калорийность - 1500
Белки - 82
Жиры - 104
Углеводы - 13
Кухня:
Средиземноморская
Ингредиенты:
- 2 дорадо, весом, примерно по 0,5 килограмм;
- 100 грамм северных креветок;
- 100 грамм варено-мороженных, очищенных мидий;
- 1 репчатый лук;
- 50 грамм белых грибов;
- 50 миллилитров сливок жирностью 28% и выше;
- соль и черный перец по вкусу;
- 50 грамм сыра твёрдого сорта;
- 10 грамм свежего укропа;
- 30 миллилитров оливкового масла.
Способ приготовления:
-
Очистите от чешуи размороженных рыбок, уберите жабры, обмойте тушки холодной водой. Сделайте два продольных реза вдоль хребта на такую глубину, чтобы было удобно вырезать позвоночную кость ножницами. Уберите хребет и внутренности.
-
Промойте дорадо, обсушите разовыми полотенцами, приправьте перцем с солью внутри и снаружи, уложите на лист, застеленный фольгой так, чтобы получились «карманы».
-
Сделайте микс для начинки — измельчите лук, очистите и порежьте креветок. Уберите из мидий выступающий пучок водорослей, крупных моллюсков также разрежьте на 2-3 кусочка. Нашинкуйте грибы и укроп.
-
Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте лук в течение 2 минут, уберите в отдельную миску. В том же масле приготовьте грибы, верните в сковородку лук. Добавьте мидии, креветки и укроп, все перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу, влейте сливки, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
-
Поставьте духовку греться на 180оС. Когда микс остынет, начините дорадо, запекайте в течение 35-40 минут. Минут за 5 до конца приготовления, посыпьте тёртым сыром.
Подавайте рыбок в горячем виде, украсив зелёным луком и дольками лайма. Наслаждайтесь!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Дорадо дикий желтохвостый (Фузилер)
Съедено уже
115
Кг.
2850
руб. за 1 Кг.
(от 0.7 кг.)
Упаковка: Пакет
Сельдь Олюторская неразделанная крупная свежемороженая
Съедено уже
616
Кг.
350
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: Вакуум
Камбала Калкан свежемороженая 3-5кг IQF(штучная заморозка)
Съедено уже
319
Кг.
1350
руб. за 1 Кг.
(от 3.5 кг.)
Упаковка: Пакет
Похожие рецепты
Пропаренная рыба — это легко, быстро, полезно и вкусно. Белорыбица особенно удачно по...
Представляем вашему вниманию ещё один простой и незатейливый способ приготовления экз...
Книга рецептов
в подарок!
