Я хочу приготовить

рецепт

Олений язык с пармезаном

Олений язык с пармезаном
Видео рецепт
160 мин. 6
(25)

Нежный олений язык, запеченный с пармезаном, когда-то готовили в самых дорогих ресторанах. Да, этому блюду действительно более двухсот лет. А сегодня вы можете приготовить его на своей кухне. Для этого достаточно заказать язык оленя онлайн на нашем сайте, купить несколько самых простых продуктов и потратить около трех часов свободного времени.

Ингредиенты:

  • олений язык - 1 килограмм
  • вода для варки
  • репчатый лук - 2 штуки
  • лаврушка
  • морковь - 1 штука
  • корень сельдерея - 45 грамм
  • соль
  • стакан бульона
  • белое вино - 1/2 стакана
  • пару веточек тимьяна
  • сыр "Пармезан" - 150 грамм
  • белый перец

Способ приготовления:

  1. Олений язык вымыть. Разместить в кастрюле. Влить воду, которая должна покрыть язык на три пальца. В кастрюлю также добавить лук, корень сельдерея и морковь. Все овощи необходимо зачистить и порезать средними кусочками. Варить на протяжении 2-х часов. Огонь конфорки - средний. Крышкой можно не накрывать. За 10 минут до готовности ввести лавр.
  2. Готовый отварной язык достать. Снять с него кожу. Нарезать тонкими кружочками. Толщина - до 1 см. Переложить в кастрюлю. Влить белое вино и процеженный бульон, в котором варился язык (без овощей). Ввести белый перец, пару щепоток соли и веточки тимьяна. Тушить 20 минут.
  3. Теперь влить половину бульона из кастрюли в глубокий противень. Уложить сверху олений язык. Присыпать тертым сыром "Пармезан". Полить оставшимся бульоном. Запечь в духовке при 200 градусах на протяжении четверти часа. При подаче снять верхнюю сырную корочку и свернуть ее "клубочком". Язык оленя разложить на плоской тарелке. Дополнить пармезаном, зеленью и свежими овощами.

Другие рецепты

Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правил...
Супер-рецепт для настоящих мужчин и их повелительниц! Ребра косули в соусе барбекю - ...
Диетическое мясо нутрий на Западе считается более ценным, чем индейка, крольчатина и ...

Купите продукты для этого рецепта

99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
36 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
15 Шт.
990 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
153 Кг.
990 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 500 - 700 грамм
Eat Съедено уже
16 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.