Я хочу приготовить

рецепт

Нутрия, запечённая целиком

Нутрия, запечённая целиком
90 мин. 8 порций
(11)

Полезное, диетическое с отличными вкусовыми качествами мясо нутрии готовится быстро. Вам остаётся только проследить, чтобы блюдо не пересохло.

Ингредиенты:

  • 1 тушка нутрии;
  • половина головки чеснока;
  • 2 чайные ложки соли;
  • белый молотый перец;
  • свежие травы — тимьян, розмарин по 10-15 грамм;
  • 2 лавровых листика;
  • 5 можжевеловых ягоды;
  • щепотка тмина;
  • 200 миллилитров светлого пива;
  • 300 грамм жирного бекона;
  • 1 стебель лука-порея;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • форма для выпечки и фольга.

Способ приготовления:

  1. Промойте мясо, положите обсыхать на бумажное полотенце. Мелко нашинкуйте чеснок, натрите тушку нутрии солью, перцем и чесноком.
  2. Порежьте лук-порей кольцами, бекон измельчите соломкой, разогрейте 25 грамм сливочного масла на средней температуре и отправьте обжариваться лук и бекон на 5 минут, не забывая помешивать.
  3. В форму для выпечки выложите на дно лук и бекон, добавьте можжевельник и веточки свежей зелени, сверху положите нутрию. Посыпьте тушку тмином, аккуратно влейте пиво и 200 миллилитров воды. Нарежьте тонкими полосками масло, положите сверху на нутрию, добавьте лавровые листочки. Закройте верх формы фольгой.
  4. Выпекайте в течение часа на температуре 180оС, за это время 2-3 раза полейте соком. Ближе к концу запекания следите, чтобы мясо из аппетитно-коричневого цвета не стало превращаться в чёрное. Готовую нутрию уберите из духовки и дайте отдохнуть 10 минут.

Подготовьте для гарнира солёные огурцы, свежий хлеб, маринованный лук и соусы — горчицу или хрен. Такое блюдо послужит не только за семейной трапезой — оно отлично подойдёт для дружеской посиделки за бокалом пива.

Другие рецепты

Для того, чтобы усилия по приготовлению не разочаровали, купите итальянский сорт паст...
Фактическое время, затраченное на рецепт, не больше 20 минут. Овощные составляющие ре...
Зимой горячий и питательный суп всегда кстати. Разнообразьте меню своей семьи богатым...
Сашими из конины — популярное в Японии блюдо. Кстати, в этой стране сыроедение всегда...

Купите продукты для этого рецепта

520 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: одна тушка 2-4 кг, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
2.4 т.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
28 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
13 Шт.
310 руб. за 1 г (розница)
Упаковка: 120-170 г, вакуум
Eat Съедено уже
155.5 кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.