Нутрия, запечённая целиком - пошаговый рецепт с фото

Нутрия, запечённая целиком
90 мин. 8 порций
(10)

Полезное, диетическое с отличными вкусовыми качествами мясо нутрии готовится быстро. Вам остаётся только проследить, чтобы блюдо не пересохло.

Ингредиенты:

  • 1 тушка нутрии;
  • половина головки чеснока;
  • 2 чайные ложки соли;
  • белый молотый перец;
  • свежие травы — тимьян, розмарин по 10-15 грамм;
  • 2 лавровых листика;
  • 5 можжевеловых ягоды;
  • щепотка тмина;
  • 200 миллилитров светлого пива;
  • 300 грамм жирного бекона;
  • 1 стебель лука-порея;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • форма для выпечки и фольга.

Способ приготовления:

  1. Промойте мясо, положите обсыхать на бумажное полотенце. Мелко нашинкуйте чеснок, натрите тушку нутрии солью, перцем и чесноком.
  2. Порежьте лук-порей кольцами, бекон измельчите соломкой, разогрейте 25 грамм сливочного масла на средней температуре и отправьте обжариваться лук и бекон на 5 минут, не забывая помешивать.
  3. В форму для выпечки выложите на дно лук и бекон, добавьте можжевельник и веточки свежей зелени, сверху положите нутрию. Посыпьте тушку тмином, аккуратно влейте пиво и 200 миллилитров воды. Нарежьте тонкими полосками масло, положите сверху на нутрию, добавьте лавровые листочки. Закройте верх формы фольгой.
  4. Выпекайте в течение часа на температуре 180оС, за это время 2-3 раза полейте соком. Ближе к концу запекания следите, чтобы мясо из аппетитно-коричневого цвета не стало превращаться в чёрное. Готовую нутрию уберите из духовки и дайте отдохнуть 10 минут.

Подготовьте для гарнира солёные огурцы, свежий хлеб, маринованный лук и соусы — горчицу или хрен. Такое блюдо послужит не только за семейной трапезой — оно отлично подойдёт для дружеской посиделки за бокалом пива.

Другие рецепты

Мясо нутрии, не самое распространённое в кулинарии. Многие люди никогда даже не расце...
Несмотря на продолжительность приготовления, этот рецепт относится к категории «ленив...
Диетическое мясо нутрий на Западе считается более ценным, чем индейка, крольчатина и ...
Блюдо по этому рецепту получается очень нежное, вкусное и аппетитно выглядит, вам обя...

Купите продукты для этого рецепта

490 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.7-3.3 кг
Eat Съедено уже
540 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.