Я хочу приготовить

рецепт

Нутрия, запечённая целиком

Нутрия, запечённая целиком
Видео рецепт
90 мин. 8 порций
(11)

Полезное, диетическое с отличными вкусовыми качествами мясо нутрии готовится быстро. Вам остаётся только проследить, чтобы блюдо не пересохло.

Ингредиенты:

  • 1 тушка нутрии;
  • половина головки чеснока;
  • 2 чайные ложки соли;
  • белый молотый перец;
  • свежие травы — тимьян, розмарин по 10-15 грамм;
  • 2 лавровых листика;
  • 5 можжевеловых ягоды;
  • щепотка тмина;
  • 200 миллилитров светлого пива;
  • 300 грамм жирного бекона;
  • 1 стебель лука-порея;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • форма для выпечки и фольга.

Способ приготовления:

  1. Промойте мясо, положите обсыхать на бумажное полотенце. Мелко нашинкуйте чеснок, натрите тушку нутрии солью, перцем и чесноком.
  2. Порежьте лук-порей кольцами, бекон измельчите соломкой, разогрейте 25 грамм сливочного масла на средней температуре и отправьте обжариваться лук и бекон на 5 минут, не забывая помешивать.
  3. В форму для выпечки выложите на дно лук и бекон, добавьте можжевельник и веточки свежей зелени, сверху положите нутрию. Посыпьте тушку тмином, аккуратно влейте пиво и 200 миллилитров воды. Нарежьте тонкими полосками масло, положите сверху на нутрию, добавьте лавровые листочки. Закройте верх формы фольгой.
  4. Выпекайте в течение часа на температуре 180оС, за это время 2-3 раза полейте соком. Ближе к концу запекания следите, чтобы мясо из аппетитно-коричневого цвета не стало превращаться в чёрное. Готовую нутрию уберите из духовки и дайте отдохнуть 10 минут.

Подготовьте для гарнира солёные огурцы, свежий хлеб, маринованный лук и соусы — горчицу или хрен. Такое блюдо послужит не только за семейной трапезой — оно отлично подойдёт для дружеской посиделки за бокалом пива.

Другие рецепты

Почки сложно назвать легким продуктом из-за долгого и щепетильного процесса их подгот...
Для приготовления своих традиционных блюд калмыки часто используют дичь, а в частност...
Фактическое время, затраченное на рецепт, не больше 20 минут. Овощные составляющие ре...
Сегодня будем готовить запеченного в сметане зайца. В отличие от тушеного аналога буд...

Купите продукты для этого рецепта

520 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: одна тушка 2-4 кг, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
3 т.
1800 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 500-800 грамм, вакуум
Eat Съедено уже
137 Кг.
1650 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 400 г, вакуум
Eat Съедено уже
89 Кг.
600 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
11 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.