Салат с осетриной и чёрной икрой - пошаговый рецепт с фото

Салат с осетриной и чёрной икрой
30 мин. 4 порции
(1)

Эффектный и полезный салат из осетрины с чёрной икрой станет сюрпризом к любому случаю. Подойдёт для самого важного торжества и, несомненно, запомнится каждому приглашённому.

Ингредиенты:

  • 2 стейка осётра;
  • 40 грамм чёрной икры;
  • 2 свежих огурца среднего размера;
  • 2 небольших свежих помидора;
  • 12 оливок без косточек;
  • 1 красный сладкий перец;
  • 20 миллилитров оливкового масла;
  • ¼ чайной ложки жидкого дыма;
  • 100 грамм густого йогурта без ароматизаторов;
  • соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Смешайте масло, соль, перец и жидкий дым. Натрите стейки осётра. Отложите пропитываться при комнатной температуре на 15 минут.
  2. Подготовьте овощи — разделите огурцы пополам вдоль, разрежьте на 2 части помидоры, а перец на четверти. Удалите из перца внутренние перегородки и семена.
  3. Поставьте разогреваться сковородку, обжарьте стейки с двух сторон, переложите в отдельную посуда и оставьте остывать.
  4. Соберите салат — в каждую салатницу положите по половине огурца и помидора, четвертинку болгарского перца и по 3 оливки. Удалите со стейков кожицу и косточку. Разделите стейки пополам. Поместите в каждую салатницу порцию рыбы поверх овощей, затем добавьте густой йогурт и украсьте чайной ложечкой чёрной икры.

Деликатесный салат готов удивлять и радовать гостей или домочадцев!
Кроме описанного метода — с крупной нарезкой, вы можете импровизировать, нарезав перец соломкой и выбрав не стандартные помидоры, а сорт черри.

Другие рецепты

Ряпушка - рыбка хоть и мелкая, но нежная и очень вкусная! Хороша ряпушка и в жареном,...
Это блюдо готовится очень быстро — за 10-12 минут, если у вас есть заготовка спагетти...
Иногда о сырке можно услышать, что это водянистая, маложирная и не особенно вкусная р...
Сиг — родственник лососёвых пород, хотя его мясо белое. Ценность вкусовых и полезных ...

Купите продукты для этого рецепта

2650 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: два стейка по 300-600 г, вакуум
Eat Съедено уже
80 Кг.
1900 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 6-9 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
2.1 т.
1450 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 3-6 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
432 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
18 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.