Бигус с окороком кабана

Традиционно, при приготовлении бигуса, блюдо надо часто мешать и проверять. Мы же подобрали для вас простой рецепт с диким кабаном где все делается на автопилоте.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 1 килограмм окорока кабана;
• 200 копчёной грудинки кабана;
• 1-1,5 литра квашеной капусты;
• 1-1,5 килограмма картофеля;
• 1 чайная ложка тмина;
• 50 грамм сливочного масла;
• 50 миллилитров растительного масла;
• соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте окорок крупным кубиком. Обжарьте до красивого цвета при высокой температуре.
2. Включите духовку греться на 180°С. Почистите картофель. Нарежьте клубни и грудинку кубиком или ломтиком. Положите на дно казана половину грудинки, затем мясо, сливочное масло, картофель, накройте все капустой и, верхним слоем, оставшуюся грудинку.
3. Накройте, поставьте в духовку на 1 час. Когда время выйдет, проверьте, чтобы блюдо не было сухим. При необходимости, влейте немного воды. Поставьте готовиться ещё на 1 час.
4. Последним шагом попробуйте на специи, всыпьте тмин, убавьте температуру на 150°С, готовьте ещё около часа.

Все, бигус готов, приятного аппетита!