Стейк-хаус из мяса лося
Стейк-хаус готовится в 2 приёма и очень быстро. Вам не потребуется специальная посуда, только толстостенная сковорода.
КБЖУ:
Калорийность - 1875
Белки - 225
Жиры - 225
Углеводы - 0
Кухня:
Аргентинская
Ингредиенты:
- 1,4-1,5 килограмма бескостной лопатки лося;
- 1 столовая ложка арахисового масла;
- соль и перец по вкусу.
- Для соуса:
- 3 столовых ложки сливочного масла;
- 100 миллилитров говяжьего бульона;
- 1 столовая ложка соуса Ворчестер;
- 3 зубчика чеснока.
Способ приготовления:
-
Включите духовку на 190°С.Нарежьте лопатку порциями, толщиной 5 сантиметров. Оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Поставьте греться на высокой, но не максимальной температуре большую сковородку со съёмной крышкой.
-
Протрите стейки разовым полотенцем, посолите и поперчите. Влейте масло в хорошенько разогретую сковородку. Через 30 секунд положите стейки обжариваться. Держите на одной стороне, не трогая, 3 минуты. Переверните и сразу же отправляйте сковородку в духовку на 10 минут.
-
Пока мясо находится в жарочном шкафу, измельчите чеснок. Переложите стейки на досточку, накройте фольгой и оставьте отдыхать, пока готовите соус.
-
Измельчите чеснок. Влейте бульон на сковородку, в которой пеклось мясо, поставьте греться на плиту, соскребите со дна все припёкшиеся кусочки. Доведите до кипения, подождите, пока жидкость наполовину выпарится. Теперь введите соус Ворчестер и чеснок, а в последнюю очередь масло — в несколько приёмов.
Подавайте стейки, сдобрив ложечкой соуса. Дополняйте гарнирами по вкусу или просто запивайте пивом. Наслаждайтесь!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Лопатка северного оленя без кости
Съедено уже
9.3
т.
1200
руб. за 1 Кг.
(от 1.2 кг.)
Упаковка: Вакуум
Лопатка пятнистого оленя без кости
Съедено уже
326
Кг.
1195
руб. за 1 Кг.
(от 1.5 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Лопатка считается идеальной частью тушки для приготовления мяса целым куском. Так, он...
Побалуйте себя настоящим деликатесом — приготовьте оригинальные домашние охотничьи
Книга рецептов
в подарок!
