Жаркое из бобра по-голландски - пошаговый рецепт с фото

Жаркое из бобра по-голландски
270 мин. 10-12 порций
(50)

Удачной идеей будет приготовить жаркое из бобра и на даче, на мангале или гриле к блюду добавится аромат дыма. В домашних условиях — на плите, тоже получится неплохо, особенно если капнуть в жаркое жидкого дыма или добавить при подаче соус барбекю «с дымком».

Ингредиенты:

  • 2,5 килограмма мяса бобра;
  • 0,5 килограмма моркови;
  • 1 килограмма картофеля;
  • 1 крупная или 2 средних репчатых луковицы;
  • 100 миллилитров растительного масла;
  • 100 грамм муки;
  • 0,5 литра пива;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разделите мясо на крупные куски, промойте и обсушите.
  2. Очистите картофель, лук и морковь. Молодую картошку можно оставить в кожуре. Разрежьте лук на четвертинки, некрупные морковины и картошины оставьте целыми, а крупные разрежьте пополам, при этом морковь разрежьте вдоль.
  3. Добавьте к муке соль с перцем и обваляйте в этой смеси куски мяса.
  4. Разогрейте в сковородке с толстыми стенками и широким дном масло. Обжаривайте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не получится золотисто-коричневый цвет.
  5. Добавьте подготовленные овощи прямо в сковородку, хорошенько посолите и поперчите, так как морковь забирает в себя много соли. Влейте пиво, убавьте температуру и оставьте тушиться на малом огне под крышкой в течение 4 часов.

Готовое жаркое при подаче украсьте свежей петрушкой. Из соусов при подаче лучше использовать соус барбекю и горчицу.

Другие рецепты

Традиционно хвост бобров считается деликатесом. Чтобы освободить его от кожи хвост об...
Когда в ресторанах готовят мясо очень медленным способом при самой низкой температуре...
Обычно мясо разделывается на куски и полоски, из-за анатомических особенностей стейки...
Считается, что готовить дичь сложно и долго. Отчасти - это правда. Но любое "дик...

Купите продукты для этого рецепта

600 руб. за 1 Кг. (опт от 15 Кг.)
700 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
167 Кг.
1350 руб. за 1 Кг. (опт от 16 Кг.)
1650 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 400 гр
Eat Съедено уже
58 Кг.
500 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 гр
Eat Съедено уже
58 Шт.
800 руб. за 1 Кг. (опт от 15 Кг.)
1000 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.7

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.