Я хочу приготовить

рецепт

Жаркое из бобра по-голландски

Жаркое из бобра по-голландски
Видео рецепт
270 мин. 10-12 порций
(50)

Удачной идеей будет приготовить жаркое из бобра и на даче, на мангале или гриле к блюду добавится аромат дыма. В домашних условиях — на плите, тоже получится неплохо, особенно если капнуть в жаркое жидкого дыма или добавить при подаче соус барбекю «с дымком».

Ингредиенты:

  • 2,5 килограмма мяса бобра;
  • 0,5 килограмма моркови;
  • 1 килограмма картофеля;
  • 1 крупная или 2 средних репчатых луковицы;
  • 100 миллилитров растительного масла;
  • 100 грамм муки;
  • 0,5 литра пива;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разделите мясо на крупные куски, промойте и обсушите.
  2. Очистите картофель, лук и морковь. Молодую картошку можно оставить в кожуре. Разрежьте лук на четвертинки, некрупные морковины и картошины оставьте целыми, а крупные разрежьте пополам, при этом морковь разрежьте вдоль.
  3. Добавьте к муке соль с перцем и обваляйте в этой смеси куски мяса.
  4. Разогрейте в сковородке с толстыми стенками и широким дном масло. Обжаривайте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не получится золотисто-коричневый цвет.
  5. Добавьте подготовленные овощи прямо в сковородку, хорошенько посолите и поперчите, так как морковь забирает в себя много соли. Влейте пиво, убавьте температуру и оставьте тушиться на малом огне под крышкой в течение 4 часов.

Готовое жаркое при подаче украсьте свежей петрушкой. Из соусов при подаче лучше использовать соус барбекю и горчицу.

Другие рецепты

Почки сложно назвать легким продуктом из-за долгого и щепетильного процесса их подгот...
Для приготовления своих традиционных блюд калмыки часто используют дичь, а в частност...
Фактическое время, затраченное на рецепт, не больше 20 минут. Овощные составляющие ре...
Сегодня будем готовить запеченного в сметане зайца. В отличие от тушеного аналога буд...

Купите продукты для этого рецепта

750 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
431 Кг.
1800 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 500-800 грамм, вакуум
Eat Съедено уже
137 Кг.
550 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
116 Шт.
600 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
11 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.