Я хочу приготовить

рецепт

Тушёная корейка из конины

Тушёная корейка из конины
Видео рецепт
240 мин. 6-8 порций
(1)

Конина — мясо с повышенным содержанием белков. Калорийно за счёт жиров. Плотное и жёсткое, поэтому должно подвергаться тепловой обработке длительное время. При правильном подходе от конины добиваются мягкости волокон и сочности.

Ингредиенты:

  • 1,2 килограмма корейки конины;
  • 3 крупные репчатые луковицы;
  • 10 грамм свиного сала;
  • 1,2 чайной ложечки сладкого молотого перца;
  • 6 лавровых листов;
  • 10 горошин душистого перца;
  • 1 столовая ложка куриного бульона;
  • 50 грамм муки;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 1,5 литра воды;
  • 5 грамм свежей петрушки;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промойте корейку, обсушите разовыми полотенцами. Разложите на большой досточке, столовой ложкой полейте маслом. Накройте пищевой плёнкой и отбейте с двух сторон.
  2. Заверните отбитые стейки в фольгу, оставьте на 30 минут. Через полчаса приправьте с каждой стороны солью и перцем, обваляйте в муке, стряхните излишки.
  3. Разогрейте на сковородке сало, обжарьте каждый кусок с двух сторон до золотистого цвета. Переложите в жаровню или кастрюлю с толстыми стенками и дном.
  4. Нашинкуйте лук, добавьте к мясу. Влейте воду, всыпьте столовую ложку бульона, положите душистый перец и лавровые листы. Доведите до кипения, уменьшите нагрев и готовьте под крышкой 3 часа. Спустя 2 часа помешайте соус несколько раз, чтобы лук не прилипал к донышку.

Подавайте с любым предпочитаемым гарниром, украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правил...
Несмотря на продолжительное время приготовления, это очень легкий и абсолютно «ленивы...
Несмотря на продолжительность приготовления, этот рецепт относится к категории «ленив...

Купите продукты для этого рецепта

99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
39 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
15 Шт.
1900 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
160 Кг.
115 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 480 г, вакуум
Eat Съедено уже
308 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.