Почки медведя по-славянски с помидорами - пошаговый рецепт с фото

Почки медведя по-славянски с помидорами
180 мин. 30 мин. 4-6 порций
(21)

Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правильной обработке, получается вкусный и изысканный обед или ужин. Чтобы избавиться от неприятного запаха, достаточно подержать сырые почки в молоке несколько часов.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм медвежьих почек;
  • 20 грамм муки;
  • 2 средних помидора;
  • 30 миллилитров растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 10 грамм свежей петрушки;
  • 10 грамм зеленого лука, укропа или любимой зелени;
  • перец черный и соль.

Способ приготовления:

  1. Промойте почки, разрежьте пополам и замочите в молоке на 3-4 часа.
  2. После вымачивания удалите крупные сосуды и жир.
  3. Разрежьте почки на кубики приблизительно 5х5 см.
  4. Обваляйте продукт в муке, приправленной солью и молотым перцем.
  5. Обжарьте почки в масле на предварительно разогретой сковороде в течение 5-7 минут. Зв время жарки перемешайте 3-4 раза.
  6. Измельчите в блендере помидоры, петрушку и чеснок. Приправьте смесь солью и перцем.
  7. Добавьте полученный помидорный соус к почкам и тушите под крышкой около 15 минут на умеренном огне.

Подавайте готовое блюдо, посыпав мелко нарезанной зеленью с любимым гарниром. Особенно хорошо к почкам подходит отварной картофель.

Другие рецепты

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Мясо получается очень нежным и мягким, а лишние специи не перебивают и без того беспо...
"Террин" из зайца - отличное решение для любителей дичи ! Оригинальный рецепт, только...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...

Купите продукты для этого рецепта

800 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.5 кг, вакуум
Eat Съедено уже
1 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
13 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
6 Шт.
170 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 3 кг, вакуум
Eat Съедено уже
3.2 т.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.