Глухарь запечённый в рукаве с картофелем
Мы подготовили для вас рецепт вкусного глухаря, запечённого с травами, специями и картофелем. Подготовка займёт совсем мало времени. Остальную работу сделает духовка, а результат порадует вас аппетитным видом и бесподобным вкусом!
КБЖУ:
Калорийность - 1500
Белки - 120
Жиры - 200
Углеводы - 50
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 1 тушка глухаря на 1,2-1,5 килограмма;
- 1 средняя головка чеснока;
- 4-5 веточек сушёного или свежего тимьяна;
- 1 лист лаврушки;
- 4-5 средних картофелины;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца;
- 70 миллилитров масла растительного;
- 2 чайные ложки соли;
- 5-10 грамм свежего укропа.
Способ приготовления:
-
Сперва сделайте маринад — очистите зубчики чеснока, отложите 3 дольки в сторону. Остальные измельчите, положите в небольшую мисочку. Посолите и поперчите, добавьте растительное масло, перемешайте.
-
Подготовьте дичь — опалите или удалите перья механическим способом, если они, конечно, случайно остались после ощипывания. Почистите картошку и лук. Положите птицу в лоток, рядом устройте клубни. Сначала промажьте маринадом картофель, чтобы он не потемнел. Затем нанесите смесь на тушку — снаружи, внутри и в места, где кожа отходит от мяса. Начините глухаря половинкой луковицы, лавровым листиком, тимьяном и тремя дольками чеснока.
-
Теперь поместите в кулинарный рукав картошку, вторую половинку луковицы, птицу и оставшийся маринад, переложите на противень. Разместите продукты так чтобы овощи лежали вокруг дичи. Запечатай рукав, оставив внутри достаточный объем воздуха. Оставьте пропитываться на 2 часа при комнатной температуре.
-
Разогрейте духовку на 180°С. Поставьте противень на средний уровень, запекайте в течение 1 часа 20 минут. Когда основное время выйдет, достаньте, срежьте верхнюю часть рукава, отправьте продукты в духовку ещё на 10 минут. За это время получится румяная корочка.
Займитесь подачей — уложите глухаря на тарелку дополните луком и картошкой, посыпьте измельчённым укропом. Всё! Вкусное блюдо, источающее божественный аромат, готово, приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Печень утиная "Фуа-гра" Эскалоп Беларусь
Съедено уже
43
Кг.
655
руб. за 100 г.
(от 0.25 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
У утки тёмное мясо и толстый слой жира. Секрет приготовления этой птицы заключается в...
Это монументальное блюдо коренных американцев удобно готовить в два шага. Сперва — эт...
Хотите удивить гостей чем-то нетривиальным? Приготовьте салат с копчёной уткой,
Знаете ли вы, что страусятина — прекрасный диетический...
Книга рецептов
в подарок!
