Суп из фазана по-узбекски - пошаговый рецепт с фото

Суп из фазана по-узбекски
150 мин. 6 порций
(40)

Пасту для дополнения супа обязательно выберите твердого сорта итальянских производителей De Cecco или Barilla. В действительности, сюда идеально подойдет яичная лапша домашнего приготовления, но не все умеют ее делать и в магазинах такая лапша не продается.

Ингредиенты:

  • 2 тушки дикого фазана;
  • 1,5 литра воды;
  • 5 мелких морковок;
  • 2 стебля свежего сельдерея;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 200 грамм некрупной пасты;
  • 50 грамм ассорти из свежей зелени;
  • 10 грамм зеленого лука;
  • 50-70 мл растительного масла;
  • соль и черный перец;
  • лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. Промытые тушки фазана положите в большую кастрюлю, добавьте специи и связанный пучок зелени. Зелень может быть любая предпочитаемая, например, петрушка с укропом и розмарином.
  2. Доведите до кипения и оставьте вариться на маленьком огне под крышкой в течение 2 часов. Ближе к окончанию варки, почистите морковку и нарежьте кружочками, толщиной 0,5 см, мелко порубите чеснок. Сельдерей промойте и нарежьте кубиком.
  3. Разогрейте растительное масло в сковороде и немного обжарьте морковку.
  4. Отварите макаронные изделия в соленой воде, слейте, добавьте растительного масла и перемешайте.
  5. Затем достаньте из бульона птиц и пучок трав. Процедите бульон, при необходимости, немного разбавьте. Отделите мясо, порежьте кубиком, верните в бульон вместе с морковкой и сельдереем. Варите около 5 минут — пока овощи не станут мягкими. Попробуйте на специи, добавьте лавровый лист и убирайте с плиты.

При подаче положите в тарелку готовые макароны, затем добавьте суп и посыпьте крошкой зеленого лука.

Другие рецепты

Пикантным вкусом и ароматом блюдо по этому рецепту обязано травам и итальянскому сорт...
Глухарь, как и любая дикая лесная птица, которая питается семенами и ягодой, отлично ...
Этот рецепт порадует всех любителей мяса. Особый аромат, придаваемый утке при копчени...
У утки тёмное мясо и толстый слой жира. Секрет приготовления этой птицы заключается в...

Купите продукты для этого рецепта

977.5 руб. за 1 Кг. 1150 руб. (розница)
Упаковка: тушка весом 0.8-1.4 кг, вакуум
Eat Съедено уже
554 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
13 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
6 Шт.
1200 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: тушка весом 1,2-1,5 кг, вакуум
Eat Съедено уже
200 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.