Мясо лося тушеное

Тушеная лосятина полезна для здоровья, так как является источником питательных веществ. Лосятина содержит высококачественный белок, который является важным строительным материалом для тканей организма. Он помогает поддерживать и регенерировать клетки, мышцы, кожу и органы. Это хороший источник железа, что важно для образования гемоглобина - белка, отвечающего за перенос кислорода в крови.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• Мяса лося (подойдет мякоть и мясо на косточках) 800 граммов;
• Лук репчатый 200 граммов;
• Вода 200 миллилитров;
• Морковь свежая 200 граммов;
• Свежие томаты 250 граммов;
• Оливковое масло для жарки 2 столовые ложки;
• Сливочное масло 100 граммов;
• Укроп свежий 20 граммов;
• Лавровый лист среднего размера 2 штуки;
• Перец душистый 4 штуки;
• Перец черный горошком 7 штук;
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Заранее размороженное в холодильнике мясо залейте холодной водой, вода должна быть выше мяса на 2-3 см. Поставьте его вымачиваться в холодильник на 6-12 часов. При желании, воду, можно поменять 1-2 раза. В конце вымачивания, выложите мясо в дуршлаг на 15 минут, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
2. Нарежьте мясо кубиком 2-3 см. На разогретую сковороду налейте оливковое масло и обжарьте его на сильном огне до золотистой корочки, затем убавьте огонь, добавьте воды, посолите, поперчите. Тушите 40 – 60 минут под закрытой крышкой.
3. Овощи помойте и почистите. Нарежьте морковь, лук и помидоры кубиком. Разогрейте сковороду и обжарьте лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте помидоры, соль, перец и протушите 10 минут.
4. Добавьте пассированные овощи, лавровый лист и душистый перец к мясу, затем накройте крышкой и оставьте тушиться еще 60 минут. За 5 минут, до конца приготовления добавьте сливочное масло и мелко нарезанный укроп. Приятного аппетита!

Лосятина содержит витамины группы B, такие как витамин B12, биотин, ниацин и рибофлавин. Эти витамины необходимы для поддержания нервной системы, обмена веществ и прочих важных функций организма. Лосятина содержит креатин, органическое соединение, которое способствует повышению энергии и физической производительности, особенно во время интенсивной физической активности. В сравнении с некоторыми другими видами мяса, лосятина может иметь более низкое содержание насыщенных жиров, что может быть полезным для тех, кто стремится снизить потребление насыщенных жиров.