Я хочу приготовить

рецепт

Зайчатина по-итальянски

Зайчатина по-итальянски
600 мин. 60 мин. 10-12
(2)

Итальянцы из любого мяса сумеют сделать пасту — макароны с начинкой и соусом. Попробуйте один из таких рецептов.

Ингредиенты:

  • 1 тушка зайца;
  • 4 средних морковки;
  • 4 стебля сельдерея;
  • 4 средних репчатых луковицы;
  • 100 грамм бекона;
  • 0,5 килограмма томатной пасты;
  • 1 литр красного сухого вина;
  • 70-100 миллилитров оливкового масла;
  • свежий розмарин и шалфей по вкусу;
  • 1 стакан готового бульона;
  • 10 грамм свежей петрушки;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • готовая паста паппарделле.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте зайца на кусочки, крупно пошикуйте половину морковки, лука и сельдерея, положите продукты в лоток, залейте литром красного вина, накройте пищевой плёнкой или крышкой, оставьте на ночь в прохладном месте.
  2. Когда мясо замаринуется, нашинкуйте оставшиеся овощи и бекон. Обжарьте продукты в большой кастрюле в оливковом масле — в течение 7-10 минут. Затем, добавьте зайчатину, посолите, поперчите, обжаривайте до появления на мясе небольшой корочки.
  3. Добавьте к ингредиентам томатную пасту и травы с лавровым листом, связанные в пучок. Готовьте на медленном огне, периодически поливая 1-2 ложками бульона в течение 30-40 минут — до мягкости волокон.
  4. Отварите пасту. Снимите мясо с зайчатины, измельчите, верните к томатному соусу, добавьте паппарделле, прогревайте 1-2 минуты.

Подавайте мясо с пастой, полив соусом и украсив соцветиями петрушки.

Другие рецепты

Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правил...
Несмотря на продолжительное время приготовления, это очень легкий и абсолютно «ленивы...
Несмотря на продолжительность приготовления, этот рецепт относится к категории «ленив...

Купите продукты для этого рецепта

950 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: тушка 2 кг, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
1.8 т.
950 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.2 -1.6 кг, вакуум
Eat Съедено уже
278 Кг.
270 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 220 грамм
480 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 600 г, вакуум

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.