Верблюжатина с луком и картофелем в жаровне
Верблюжатина — деликатес, который в России мало где можно попробовать. Это диетическое мясо вкусом схоже с телятиной, отлично сочетается с зеленью, разными приправами и соусами.
КБЖУ:
Калорийность - 4000
Белки - 243
Жиры - 441
Углеводы - 133
Кухня:
Калмыцкая
Ингредиенты:
- 1,8-2 килограмма лопатки верблюда без кости;
- 450 грамм верблюжьего сала;
- 1 килограмм картофеля;
- 450-500 грамм репчатого лука;
- 15 грамм свежего укропа;
- соль и черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
-
Зачистите мясо от жилок и плёнок. Разделите на 6 порций, каждую нарежьте кубиком примерно на 1,5 сантиметра. Отставьте 5 порций в прохладное место, оставив одну. Нашинкуйте лук тонкими полукольцами. Мелко порубите сало, картофель порежьте так же, как верблюжатину.
-
Разогрейте большую сковороду на максимальной температуре, положите вытапливаться сало на одну порцию (около 70-80 грамм). Спустя три минуты получатся шкварки, отправляйте к ним порцию лука (70-80 грамм) готовьте, помешивая, около полутора минут.
-
Теперь положите в сковородку порцию мяса, перемешайте, добавьте грамм 150 картофеля и жарьте до образования умеренной корочки. За это время ингредиенты пару раз переверните. Посолите и поперчите, прогрейте ещё 2 минуты и переложите в жаровню. Заключительный этап, продолжительностью 15-20 минут, выполняется в духовке, разогретой до 200°С.
Готовое блюдо немного поперчите, посыпьте свежим укропом и немедленно подавайте на стол. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Соус Брусника с красным перчиком 180гр
Съедено уже
1.4
тыс. шт.
280
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: 180гр
Колбаса из марала полукопченая (охлажденная)
Съедено уже
20
Кг.
160.5
руб. за 100 г.
(от 0.35 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Фрикадельки воспринимаются как блюдо домашней кулинарии. Попробуйте приготовить их на...
Несмотря на то, что этот рецепт небыстрый, вы потратите личного времени не более часа...
Использование мозговых косточек в десертах не является распространенной или традицион...
Книга рецептов
в подарок!
