Image
В корзине подарок

Борщ из налима
Я хочу приготовить
рецепт

Рецепт от шефа
Борщ из налима
90-120 мин. 7-9
4.5 (2)

Все знают, что традиционный борщ готовится из мяса и овощей, но если добавить в него рыбу, то получится абсолютно новый, изысканный и оригинальный вкус. Попробуйте приготовить борщ из налима на мясном бульоне по нашему рецепту и разбавить привычное меню.

Технологическая карта блюда

ТТК блюда в формате .xls

КБЖУ:

Калорийность - 1540

Белки - 1000

Жиры - 70

Углеводы - 1570

Ингредиенты:

  • Свекла 600 граммов;
  • Капуста 450 граммов;
  • Морковь 150 граммов;
  • Лук репчатый 150 граммов;
  • Томатная паста 90 граммов;
  • Масло растительное 60 граммов;
  • Сахар 30 граммов;
  • Уксус 50 граммов;
  • Налим 300 граммов;
  • Зелень 40 граммов;
  • Сметана 200 граммов;
  • Говядина край 300 граммов;
  • Бульон говяжий 500 миллилитров;
  • Печень налима 200 граммов;
  • Мука 20 граммов;
  • Масло сливочное 10 граммов;
  • Гренки ржаные 30 граммов.

Способ приготовления:

  1. Используйте бульон говяжий.
  2. Все овощи помыть, почистить и нарезать соломкой.
  3. Морковь и лук спассеровать на растительном масле до полуготовности.
  4. Свеклу натереть на терке и потушить с добавлением томатной пасты.
  5. Налим очищаем, разделываем на филе, на кости варим бульон (после варки кости удаляем) в суп добавляем только филе. слегка обжаренное.
  6. В кипящий бульон положите капусту, пассированную морковь и лук, тушеную свеклу.
  7. Добавить зелень, по вкусу уксус или лимонный сок. Довести до готовности.
  8. При подаче в тарелку добавить сметану.
  9. Отдельно: очищенную печень налима, слегка обжаренную до готовности подавать отдельно на гренке.

Приятного аппетита!

Отзывов ещё нет, будьте первыми!

Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!

Ваше мнение очень важно для других пользователей!

Написать отзыв

Купите продукты для этого рецепта

Налим свежемороженый (5-12 кг)

Заказали продукции Съедено уже
1 т.
530 руб. за 1 Кг. (от 7 кг.)
Упаковка: Стрейч - пленка

Сельдь Атлантическая свежемороженая неразделанная 350+

Заказали продукции Съедено уже
252 Кг.
550 руб. за 1 Кг. (от 0.8 кг.)
Упаковка: Вакуум

Суповой набор из чавычи

Заказали продукции Съедено уже
43 Кг.
1200 руб. за 1 Кг. (от 0.5 кг.)
Упаковка: Пакет

Сёмга свежемороженая 5-7(аквакультура) потрошеная с головой ЧИЛИ

Заказали продукции Съедено уже
124 Кг.
2050 руб. за 1 Кг. (от 6.3 кг.)
Упаковка: Стрейч-пленка

Похожие рецепты

Перед тем, как обжарить пыжьян, его рекомендуется зам...
Рыба-меч обращает на себя внимание одним только названием. После дегустации запоминае...

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Сайт использует файлы cookie, обрабатываемые вашим браузером. Подробнее об этом вы можете узнать в Политике cookie.
Принять Настроить Отклонить и покинуть сайт