Пряное мясо медведя в азиатском стиле - пошаговый рецепт с фото

Пряное мясо медведя в азиатском стиле
480 мин. 6-8 порций
(47)

Медленно приготовленное мясо получается особенно нежным. Длительное время приготовления компенсирует ленивый режим. Вам не нужно стоять у плиты, достаточно поставить кухонный звонок и можно заниматься любыми другими делами.

Ингредиенты:

  • 1,2 килограмма гуляша из мяса медведя;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • 100 миллилитров соевого соуса;
  • ½ стакана коричневого сахара;
  • 100 миллилитров кокосового молока;
  • 3 столовые ложки рисового уксуса;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 миллилитров арахисового масла;
  • 2 красных перца чили;
  • 1 чайная ложка сублимированного куриного бульона;
  • 2 чайных ложки соли;
  • 400 грамм мороженной брокколи;
  • ½ стакана ядер арахиса;
  • фунчёза, рисили китайская лапша для гарнира.

Способ приготовления:

  1. Налейте в сковородку с толстыми стенками арахисового масла на высоту 0,5 сантиметра. Поставьте греться на огонь немного выше среднего. Посолите мясо перед обжариванием. Готовьте медвежий гуляш по 2-3 минуты на каждой стороне небольшими партиями. Можете жарить чуть дольше — до корочки глубокого коричневого цвета.
  2. Нашинкуйте репчатый лук. Измельчите чеснок и острый перец. В другую тяжёлую сковороду влейте оставшееся масло, выложите слой лука, сверху поместите обжаренное мясо. Добавьте остальные ингредиенты, кроме лайма, свежего арахиса и брокколи. Перемешайте, оставьте готовиться на низкой температуре под крышкой в течение 6-8 часов.
  3. Ближе к концу приготовления, разморозьте брокколи. Если у вас есть свежая — разделите её на соцветия и потушите в течение 5-7 минут. Отварите гарнир. Добавьте брокколи к мясу в соусе на 5-10 минут в самом конце тушения.

Для украшения измельчите арахис, разрежьте лайм на дольки. Подавайте мясо с фунчёзой, азиатской лапшой или рисом. Полейте каждую порцию соусом, посыпьте арахисом и украсьте дольками лайма.

Другие рецепты

Лучшим мясом для жарки считается оковалок и филейная часть. Специфический запах и изл...
Итак, лучшие части имевшегося мяса ушли на жарку, остались одни кости. Что же с ними ...
Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Медвежатина – это самая настоящая редкость, ни на рынке, ни в магазине это мясо не ку...

Купите продукты для этого рецепта

2200 руб. за 1 Кг. (опт от 5 Кг.)
2600 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
3 Кг.
2400 руб. за 1 Кг. (опт от 5 Кг.)
2600 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
51 Кг.
1530 руб. за 1 Кг. (опт от 15 Кг.)
1830 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
286 Кг.
750 руб. за 1 Кг. (опт от 10 Кг.)
900 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
54 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.