Image
В корзине подарок

Муксун под остреньким томатно-сливочным соусом
Я хочу приготовить
рецепт

Рецепт от шефа
Муксун под остреньким томатно-сливочным соусом
30 мин. 6
4.5 (2)

Идеально, если для приготовления этого блюда вы воспользуетесь угольной печью. Впрочем, и в условиях городской квартиры муксун, запечённый в обычной духовке, получится отменным!  

КБЖУ:

Калорийность - 1200

Белки - 63

Жиры - 85

Углеводы - 316

Ингредиенты:

  • 1 тушка свежемороженого муксуна;
  • 5 веточек розмарина;
  • 5 веточек тимьяна;
  • 50 миллилитров оливкового масла из банки с вялеными помидорами;
  • 60 грамм зелёного лука;
  • перец и соль по вкусу.
  • Для гарнира:
  • 2 стакана риса для суши;
  • 50 миллилитров соевого соуса;
  • 50 грамм светлой пасты мисо.
  • Для соуса:
  • 100 миллилитров жирных сливок;
  • 100 грамм вяленых томатов;
  • 140 грамм свежих черри;
  • 20 грамм свежего имбиря;
  • 50 миллилитров сладкого соуса терияки;
  • 50 миллилитров соуса кимчи.

Способ приготовления:

  1. Разморозьте рыбу в плюсовой камере холодильника. Выпотрошите, удалите чешую, жабры. Промойте тушку холодной водой, слегка обсушите разовым полотенцем. Затем с двух сторон выполните неглубокие крестообразные насечки. Посолите и поперчите муксуна, включая полость.
  2. Поставьте отвариваться рис в несолёной воде, в конце приправьте соевым соусом и пастой мисо.
  3. Включите духовку на 200°С. Застелите противень кулинарным пергаменом. Уложите травы, сверху поместите муксуна. Запекайте рыбу до 1 килограмма 15 минут, весом 1,5 килограмма — 20 минут.
  4. Пока муксун готовится, займитесь соусом. Отрежьте от корня имбиря 3-4 слайса. Пропеките на сухой сковороде при средней температуре по 2 минуты на каждой стороне. Добавьте остальные ингредиенты для соуса, кроме свежих черри. После закипания прогрейте пару минут. Теперь отправьте в соус разрезанные пополам помидорки, аккуратно перемешайте, снимите с плиты.

Выложите в сервировочное блюдо муксуна и рис, приправьте соусом, посыпьте нашинкованным зелёным луком. Наслаждайтесь!


Отзывов ещё нет, будьте первыми!

Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!

Ваше мнение очень важно для других пользователей!

Написать отзыв

Купите продукты для этого рецепта

Барабуля черноморская 9-12 УЦЕНКА

Заказали продукции Съедено уже
787 Кг.
630 руб. за 1 Кг. (от 1 кг.)
Упаковка: Вакуум

Омуль филе-ломтики слабой соли в масле 190гр

Заказали продукции Съедено уже
134 Шт.
1050 руб. за 1 Шт. (от 1 шт.)
Упаковка: 190 гр стекло

Сугудай из филе омуля в масле 190гр

Заказали продукции Съедено уже
81 Шт.
1050 руб. за 1 Шт. (от 1 шт.)
Упаковка: 190гр стекло

Угольная треска без головы M мешок 20кг

Заказали продукции Съедено уже
440 Кг.
1800 руб. за 1 Кг. (от 20 кг.)
Упаковка: мешок 20кг

Похожие рецепты

Легкий маринад и быстрая обжарка. Этот рецепт хорош как дома, на сковороде, так и на ...
Вы любите мясо, запечённое по-французски? Значит, останетесь в восторге и
Черноморский сарган хорошо знаком и ц...
Кижуч, представляющий семейство лосо...

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Сайт использует файлы cookie, обрабатываемые вашим браузером. Подробнее об этом вы можете узнать в Политике cookie.
Принять Настроить Отклонить и покинуть сайт