Морские гребешки, запечённые в томатном соусе
Нежные, с хрустящей корочкой и ароматными грибами, гребешки будут просто таять у вас во рту.
КБЖУ:
Калорийность - 750
Белки - 127
Жиры - 85
Углеводы - 62
Кухня:
Французская
Ингредиенты:
- 1 килограмм морских гребешков 2L;
- 0,5 стакана воды;
- 1 стакан сухого белого вина;
- 1 луковица;
- 1 лавровый лист;
- 2 чайные ложки соли в бульон;
- 0,5 чайной ложки свежемолотого чёрного перца;
- 6 столовых ложек сливочного масла;
- 250 грамм мелко нарезанных свежих грибов (белые или шампиньоны);
- 2 столовые ложки пшеничной муки;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 4 столовые ложки сметаны;
- 4 столовые ложки панировочных сухарей.
Способ приготовления:
-
Гребешки тщательно вымойте и положите в кастрюлю. Добавьте репчатый лук, лавровый лист, соль, перец и залейте водой и белым сухим вином. Доведите до кипения и варите на слабом огне 6 минут.
-
Отваренные гребешки вытащите, нарежьте и выложите в миску, а бульон процедите.
-
В сотейнике растопите 3 столовые ложки сливочного масла и обжарьте произвольно нарезанные грибы в течение 5 минут. Готовые грибы вытащите и переложите в миску к гребешкам.
-
Добавьте в сотейник 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте в нём муку. Тоненькой струйкой влейте в сотейник бульон от гребешков, непрерывно помешивая, и доведите до кипения.
-
Положите в соус томатную пасту и варите на слабом огне 5 минут. Добавьте сметану, гребешки и грибы и посолите по вкусу.
-
Разложите гребешки с соусом по формочкам, посыпьте панировочными сухарями и положите сверху кусочки оставшегося сливочного масла. Поставьте блюдо в разогретую до 220 °C духовку и запекайте до румяной корочки.
Запеканка из морских гребешков хороша как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Гребешок морской дикий, филе L 60 шт/кг
Съедено уже
110
Кг.
3550
руб. за 1 Кг.
(от 0.5 кг.)
Упаковка: Вакуум
Гребешок морской дикий, заморозка, филе М 80 шт/кг
Съедено уже
284
Кг.
3400
руб. за 1 Кг.
(от 0.5 кг.)
Упаковка: 0,5кг в в/у
Кальмар неочищенный свежемороженный
Съедено уже
302
Кг.
570
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: Вакуум
Рапан черноморский (мясо) коробка 15 кг
Съедено уже
148
Кг.
1050
руб. за 1 Кг.
(от 15 кг.)
Упаковка: коробка 15кг (15 упаковки по 1кг в в/у)
Похожие рецепты
Этот салат такой нежный, что будет таять у вас во рту. Идеальное сочетание ингредиент...
Вкусное лакомство, которое можно подавать круглый год! Обязательно дополните блюдо св...
Книга рецептов
в подарок!
