Сиг домашнего соления
Для засолки этим способом мы рекомендуем брать не черный перец, а белый или смесь перцев.
КБЖУ:
Калорийность - 4680
Белки - 225
Жиры - 45
Углеводы - 5
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 1,5 килограмма сига;
- 7 столовых ложки соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка перцa;
- 200 грамм зелени укропа;
Способ приготовления:
-
Когда рыбка разморозится, очистите чешую, оставьте кожу, снимите филе, удалите кулинарными щипчиками видимые косточки.
-
Соедините 2 столовые ложки соли с сахаром и перцем. Добавьте мелко нашинкованный укроп. Перемешайте.
-
Возьмите стеклянную форму, посыпьте дно тремя столовыми ложками соли, разровняйте. Уложите половину филе кожицей вниз. Сверху распределите смесь с зеленью и перцем. Уложите рыбку шкуркой вверх. Посыпьте оставшейся солью. Придавите гнетом весом, примерно пол килограмма. Накройте, отправьте в холодильник на сутки.
Когда время выйдет, обмойте филе от налипших специй прохладной водой, обсушите разовыми полотенцами. Нарезайте и подавайте на стол в качестве закуски. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Похожие рецепты
Особенным этот рецепт делает оригинальная комбинация нежного вкуса стерляди с пряным ...
Карри в России редкое блюдо — и совершенно зря! Карри быстро готовится, радует букето...
Книга рецептов
в подарок!
