Пряный суп из северного оленя - пошаговый рецепт с фото

Пряный суп из северного оленя
180 мин. 6
(2)

Даже небольшая порция этого ароматного густого супа подарит вам чувство сытости на пол дня. К тому же, не отяжелит желудок — вы будете активны и бодры. Сможете с полной отдачей заняться любыми делами.

Ингредиенты:

  • 0,5 килограмма гуляшного мяса северного оленя;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 1 небольшая репчатая луковица;
  • 1 столовая ложка качественной томатной пасты;
  • 100 миллилитров красного вина;
  • 20 миллилитров бренди;
  • 1 литр мясного бульона;
  • 1 столовая ложка сладкой молотой паприки;
  • 1 столовая ложка пшеничной муки;
  • 1 лавровый лист;
  • соль и чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нашинкуйте лук кубиком. Разогрейте в кастрюле растительное масло, обжарьте лук в течение 2-3 минут. Теперь положите к луку мясо и продолжайте жарить на среднем огне до появления золотисто-коричневой корочки. Не забывайте перемешивать ингредиенты.
  2. Добавьте к продуктам томатную пасту, оставьте потушиться на 5 минут, всыпьте муку, обжаривайте продукты ещё минут пять, постоянно размешивая. Посолите и поперчите. Добавляя специи учитывайте солёность бульона, который используете позже.
  3. Влейте красное вино и бренди, оставьте выпариваться на 1-2 минуты. Затем, влейте бульон, положите лавровый лист и паприку, готовьте под крышкой в течение часа.
  4. Попробуйте блюдо на специи, мясо проколите вилкой. Если кусочки оленины немного жестковатые, оставьте суп готовиться ещё на 10-15 минут.

Этот кушанье становится вкуснее, если настоится. Оставьте суп остывать, перед подачей разогрейте порции.

Другие рецепты

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Мясо получается очень нежным и мягким, а лишние специи не перебивают и без того беспо...
"Террин" из зайца - отличное решение для любителей дичи ! Оригинальный рецепт, только...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...

Купите продукты для этого рецепта

650 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
16 Кг.
600 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
34 Кг.
99 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
1.4 т.
450 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 600 г, вакуум
Eat Съедено уже
3 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.