Простой рецепт утки в медово-горчичной глазури
Специи для приготовления утки можно выбирать по предпочтениям. Мясо птицы отлично сочетается со всеми перцами, лавровым листом, мелиссой, можжевельником, чесноком, укропом, базиликом, тимьяном, кориандром и даже с корицей. Составьте любой букет, оптимальное количество видов специй — пять. Если нужно больше порций, возьмите 2 или 3 утки и увеличьте продукты в той же пропорции. Время приготовления останется прежним.
КБЖУ:
Калорийность - 1600
Белки - 109
Жиры - 200
Углеводы - 211
Ингредиенты:
- 1 тушка утки
- 20 миллилитров растительного масла
- 2 чайные ложки сушеных специй
- 200 грамм меда
- 50 миллилитров соевого соуса
- 50 миллилитров столового сухого вина
- 50 грамм дижонской горчицы
Способ приготовления:
-
За час до начала приготовления выньте охлажденную утку из холодильника, чтобы ее температура достигла комнатной.
-
Поставьте духовку нагреваться до 140оС.
-
Удалите крупные куски жира, затем натрите утку солью, маслом и специями. Поместите тушку в лоток для духовки и отправьте запекаться на 2 часа.
-
Для глазури смешайте мед, соевый соус, горчицу и вино в небольшом сотейнике.
-
Когда пройдет 2 часа, достаньте утку, слейте из лотка весь жир и покройте тушку глазурью.
-
Прибавьте в духовке температуру до 170-190оС, включите конвекцию и отправьте утку поджариваться еще на 20 минут.
-
Переложите утку на отдельную тарелку и дайте ей отдохнуть не менее 20 минут, перед порционированием.
Из сока с утки можно сделать простой соус, для этого остудите жидкость и снимите жир ложкой или бумажным полотенцем с поверхности. Затем разогрейте соус и подайте вместе с уткой. На гарнир к этому блюду подойдет картофель или рис.
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Утка кряква (вольерная)
Съедено уже
Печень утиная "Фуа-гра" высшего сорта Беларусь
Съедено уже
Печень утиная "Фуа-гра" Эскалоп Беларусь
Съедено уже
Похожие рецепты
Книга рецептов
в подарок!
