Image
В корзине подарок

Плов с фазаном
Я хочу приготовить
рецепт

Плов с фазаном
120 мин. 105 мин. 8 порций
4.61 (44)

Хотя классический плов готовят исключительно из баранины, хозяйки часто заменяют ее другими видами мяса. Это может быть говядина, свинина или курица. Однако мы предлагаем остановиться на дикой птице. А именно на фазане. Но, чтобы мясо не осталось жестким, настоятельно рекомендуем его замариновать заранее в лимонном соке.

КБЖУ:

Калорийность - 7500

Белки - 114

Жиры - 87

Углеводы - 388

Ингредиенты:

  • средняя тушка фазана;
  • рис для плова - 500 грамм;
  • крупная морковь - 95 грамм;
  • крупная луковица - 110 грамм;
  • сливочное масло для обжаривания;
  • изюм - 1/3 стакана;
  • лимонный сок - 2 столовых ложки;
  • фильтрованная вода - 1,5 литра.

Способ приготовления:

  1. Среднюю тушку фазана внимательно просмотреть. Удалить остатки перьев, если они есть. Затем птицу вымыть и порубить топориком. Получится примерно 8-10 кусочков. Переложить фазана в кастрюлю, присыпать солью и сбрызнуть лимонным соком. Отставить в сторону на 2 часа.
  2. Спустя заданное время разогреть сливочное масло в сковороде. Закинуть мелко резаный лук и рубленую тонкими брусочками морковь. Обжарить корнеплоды 4-6 минут. Огонь - средний. Переложить овощную зажарку в чугунок для плова. Разместить сверху птицу. Перед закладкой кусочки важно промокнуть от маринада салфетками.
  3. Теперь добавить рис. Его необходимо хорошо промыть. Для этого рекомендуем пересыпать крупу в сито и под проточной водой мыть несколько минут. Итак, рис присолить. Ввести изюм, который заранее лучше запарить в кипятке. Влить полтора литра воды.
  4. Накрыть чугунок крышкой и оставить плов с фазаном в духовке на час. Температура - 170 градусов. Спустя указанное время блюдо достать. Максимально аккуратно перемешать. Снять крышку и возвратить чугунок в духовку. Готовить до полного испарения жидкости. Это может занять от 15 до 25 минут. Все зависит от мощности духовки. Подавать сразу, с хлебом и красным вином.

Если хотите наполнить блюдо чесночными ароматами, после перемешивания риса уложите на поверхность целую головку чеснока и вдавите ее внутрь. Также при подаче допустимо присыпать плов с фазаном свежей зеленью.

Отзывов ещё нет, будьте первыми!

Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!

Ваше мнение очень важно для других пользователей!

Написать отзыв

Купите продукты для этого рецепта

Фазан вольерный 0.8-1.4 кг

Заказали продукции Съедено уже
5.9 т.
1730 руб. за 1 Кг. (от 1 кг.)
Упаковка: Пакет

Гусь фермерский

Заказали продукции Съедено уже
163 Кг.
900 руб. за 1 Кг. (от 3.5 кг.)
Упаковка: Стрейч-пленка

Ножки тетерева

Заказали продукции Съедено уже
31 Кг.
3340 руб. за 1 Кг. (от 0.3 кг.)
Упаковка: Вакуум

Похожие рецепты

Мясо перепелов не только полезное, оно очень вкусное. Недаром на Руси подавали пере...
Этот рецепт по восточным мотивам немного хлопотный из-за перечня ингредиентов, но фан...
Эти утиные шашлычки хороши тем, что готовятся в д...
Если вы хотите попробовать экологически чистое мясо, выб...

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Сайт использует файлы cookie, обрабатываемые вашим браузером. Подробнее об этом вы можете узнать в Политике cookie.
Принять Настроить Отклонить и покинуть сайт