Морской виноград по-сахалински
Помимо общеизвестной ламинарии (морской капусты) есть еще немало других, не менее полезных морских водорослей. Одна из них — морской виноград, продукт у нас редкий, но в Японии (там он называется уми будо) добываемый в больших масштабах. Название свое водоросль получила за некоторое сходство с настоящим виноградом, потому как тоже имеет множество «ягодок», но только очень маленьких. Иногда ее называют «зеленой икрой», ведь мелкие шарики весьма характерно лопаются во рту. Как и любой другой морепродукт, морской виноград для человеческого организма полезен чрезвычайно, так как в нем есть великое множество минералов (калий, натрий, фосфор, железо, йод, марганец и др.), витамины, пресловутые омега-3 кислоты, растительный белок, пищевые волокна и пр. При этом калорий всего 123 на 100 грамм продукта. Обязательно попробуйте эту водоросль, приготовив ее по-сахалинскому рецепту.
Ингредиенты:
- 500 грамм морского винограда;
- 280-300 грамм репчатого лука (три луковицы);
- 80-100 грамм моркови (одна штука);
- 100 грамм соевого соуса;
- 10-15 грамм чеснока (три зубка);
- 8 грамм перца красного жгучего (две чайные ложки);
- 30 грамм уксуса (яблочного или винного);
- 30 грамм растительного масла.
Способ приготовления:
-
Сначала тщательно промыть водоросли, удалить грубые стволы и морскую траву (если есть).
-
Высыпать морской виноград в кастрюлю, залить водой и добавить уксус. Отваривать в течение получаса.
-
Пока водоросли варятся, очистить репчатый лук и нарезать его полукольцами. Оскоблить морковь и натереть на крупной терке. Разогреть на плите сковороду, налить в нее растительное масло, затем обжарить нашинкованные овощи до появления золотистого оттенка.
-
Сварившийся морской виноград вынуть из кастрюли и промыть в холодной проточной воде, дать обтечь. Потом порезать на небольшие кусочки длиной около 4-5 см.
-
Чеснок почистить и измельчить.
-
В сковороду к обжаренному луку с морковью добавить порезанные отварные водоросли, чеснок, перец. Влить соевый соус.
-
Хорошо перемешать содержимое сковороды и потушить еще немного (около 10 минут), чтобы все вкусы перемешались.
Салат по-сахалински с морским виноградом можно подать к столу сразу же горячим или дать ему остыть и есть холодным. Он подойдет в качестве дополнения к морепродуктам, мясу, рису или как самостоятельное блюдо.
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Мидии очищенные варено-мороженые 0,5кг (200/300)
Съедено уже
Мидии очищенные варено-мороженые 0,5 кг (100/200)
Съедено уже
СЗРК Краб Камчатский мясо розочки варено-мороженное 1 кг
Съедено уже
Креветка северная углохвостая варено-мороженая неразделанная МАГАДАНСКАЯ 140/200
Съедено уже
Похожие рецепты
Книга рецептов
в подарок!
