Я хочу приготовить

рецепт

Стерлядь под лаймом и лимоном

Стерлядь под лаймом и лимоном
Видео рецепт
50 мин. 8 порций
(43)

Особенным этот рецепт делает оригинальная комбинация нежного вкуса стерляди с пряным соусом из лайма и лимона.

Ингредиенты:

  • 1,5 килограмма филе крупной стерляди;
  • 10 миллилитров оливкового масла;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • 2 лимона;
  • 2 лайма;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 20 миллилитров уксуса;
  • 20 грамм свежего тимьяна;
  • свежая зелень и овощи для украшения готового блюда;
  • ½ чайной ложки сушёных приправ для приготовления рыбы.

Способ приготовления:

  1. Разделите филе стерляди на восемь порций. Посыпьте солью, перцем и сушёными травами для рыбы.
  2. Выжмите сок одного лимона, смешайте с уксусом и сливочным маслом, хорошенько перемешайте.
  3. Подготовьте форму для запекания — выстелите дно фольгой. Смажьте рыбу лимонно-уксусной смесью, положите в форму, добавьте веточки тимьяна и накройте верх фольгой.
  4. Выпекайте в духовке, разогретой до 170-180оС в течение 20 минут. Затем уберите крышку сфольги и оставьте запекаться до золотистого цвета ещё на 4-5 минут.
  5. Разрежьте пополам второй лимон и один из лаймов. Используйте две половинки для нарезки и последующего украшения блюда. Выжмите сок из оставшихся цитрусовых — половинок лимона и лайма и одного целого лайма, смешайте сок с сахаром, посолите и поперчите по вкусу, влейте оливковое масло и варите соус на медленном огне 5-7 минут до лёгкой степени загущения.

Украсьте приготовленную стерлядь свежей зеленью, овощами и колечками цитрусовых. Полейте соусом и подавайте на стол.

Другие рецепты

Ряпушка - это небольшая пресноводная рыба, которая водится на севере нашей страны. Р...
Нельма — ценная промысловая рыба, богатая полезными жирами и обладающая непревзойдённ...
Стерлядь и осётр известны как деликатесы. Кроме кулинарной обработки на домашней кухн...
Выгода приготовления целой рыбы очевидна — минимум времени с усилиями и максимум вкус...

Купите продукты для этого рецепта

1700 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 2.5 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
53 Кг.
1600 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.7-1.2 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
208 Кг.
1120 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 150-400 г одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
7 Кг.
1200 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 400-700 г одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
84 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.