Медвежатина с картофелем в духовке
Вкусом это блюдо напомнит вам свинину, тушёную с картофелем. Травы и специи придадут мясу пикантные вкусовые нюансы и умопомрачительный аромат. Заодно вы узнаете, насколько сытной может быть даже небольшая порция медвежатины.
КБЖУ:
Калорийность - 4500
Белки - 225
Жиры - 116
Углеводы - 120
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 1,5 килограмма бескостного окорока медведя;
- 50 грамм свежей мяты;
- 50 грамм зелени укропа;
- 50 грамм свежей петрушки;
- 15 грамм орегано;
- 1 десертная ложка уксуса;
- ½ столовой ложки смеси тимьяна и чабреца;
- 12-15 средних клубней картофеля;
- 3 столовых ложки майонеза;
- 4-5 репчатых луковицы;
- соль перце по вкусу.
Способ приготовления:
-
Обмойте размороженный окорок, удалите видимый жир, нарежьте крупными порционными кусками. Измельчите всю зелень, нашинкуйте лук. Соедините ингредиенты (кроме картофеля) и замаринуйте в получившемся соусе медвежатину. Оставьте в холодильнике на сутки.
-
Переложите мясо в форму, закройте крышкой или фольгой, отправьте запекаться на 1 час при 220°С. Пока медвежатина готовится, почистите картошку, порежьте дольками.
-
Когда первый час приготовления мяса закончится, добавьте в форму картофель, накройте продукты. Оставьте в духовке ещё на 1 час. Теперь снимите верх, запекайте 15-20 минут, чтобы получилась аппетитная корочка.
Подавайте на стол горячее, сытное, вкуснейшее блюдо. Приятного аппетита!
Отзывы кулинаров
-
Олеся23.10.2020Медвежатина специфическая на вкус. не всем нравится. Если не вымочить мясо и не замариновать его предварительно, то можно по итогу испортить блюдо. Нужно несколько часов его выдержать в соленой воде или любом кислом уксусе, тогда пропадет и запах и мясо будет мягким, вкусным. В духовке не готовила, возьму рецепт на заметку. Всё-таки предпочитаю больше тушить.Читать отзыв полностью
Купите продукты для этого рецепта
Полукопченая колбаса из бобра
Съедено уже
660
Кг.
113.5
руб. за 100 г.
(от 0.3 кг.)
Упаковка: Вакуум
Колбаса из марала полукопченая (охлажденная)
Съедено уже
20
Кг.
160.5
руб. за 100 г.
(от 0.35 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Мясо кабана по этому рецепту готовится недолго, а с помощником процесс можно сократит...
Бесподобный, пропитанный дымом вкус, и несложное приготовление. Мясо по этому рецепту...
Суп по этому рецепту получается насыщенного цвета, густой, ароматный и пряный. Вполне...
Приготовление крупного бескостного мяса на гриле не очень быстрый процесс. Зато резул...
Книга рецептов
в подарок!
