Острые гриль ребрышки кабана по-мексикански - пошаговый рецепт с фото

Острые гриль ребрышки кабана по-мексикански
150 мин. 5-6 порций
(47)

Это самый простой и вкусный рецепт ребер для барбекю из кабана, можно даже обойтись без гриля!

Ингредиенты:

  • Ребра кабана — 2 килограмма;
  • тростниковый сахар светло-коричневый 150 грамм;
  • паприка молотая — 1 столовых ложки;
  • соль — 1 столовых ложки;
  • черный перец (свежемолотый) — 1 чайная ложка;
  • сухой чеснок — 1 чайная ложка;
  • измельченный кайенский перец — 20 грамм;
  • жидкий дым — 50 грамм;
  • готовый соус барбекю — 100 грамм.

Способ приготовления:

  1. Пластины ребер дикого кабана разделить пополам и удалить мембрану со стороны костей.
  2. Для сухого маринада смешать сахар, паприку, чесночный порошок, черный перец, хлопья острого перца и кайенский перец в миске.
  3. Поставить духовку разогреваться на 300°С
  4. Металлическую форму застелить тремя слоями фольги так, чтобы края выходили наружу, а их длины хватило упаковать форму с мясом кабана.
  5. Каждую часть ребер натереть сперва ½ ч. л. жидкого дыма, затем 1 ст. л сухой смеси.
  6. Поместить ребра в форму, хорошенько упаковываем фольгой сверху и выпекать 2 часа.
  7. Достать, нарезать на порции, полить соусом барбекю и отправить на 5-7 минут под гриль или на самый высокий уровень в духовке.
  8. Соус барбекю начнет густеть и превращаться в карамель, затем станет чернеть и подгорать. В этот момент пора достать ребрышки, они готовы!

Если вам не нравится использовать жидкий дым, Вы можете уменьшить расход, добавив его непосредственно в соус барбекю, а не перед запеканием.

Другие рецепты

Чтобы ускорить приготовление рагу из дикого кабана, вы можете воспользоваться скорова...
Надо сказать, что время приготовления практически не изменится, даже если вы будете д...
Мясо кабана, приготовленное по этому рецепту, будет нежным и ароматным. Оно обязатель...
Вкуснейшее блюдо готовится очень быстро и способно не только накормить семью, но и уд...

Купите продукты для этого рецепта

590 руб. за 1 Кг. (опт от 16 Кг.)
790 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
210 Кг.
850 руб. за 1 Кг. (опт от 20 Кг.)
950 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
50 Кг.
160 руб. за 1 Шт. (опт от 21 Шт.)
210 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 200 гр
Eat Съедено уже
214 Шт.
400 руб. за 1 Кг. (опт от 10 Кг.)
600 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
10 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.