Острые гриль ребрышки кабана по-мексикански - пошаговый рецепт с фото

Острые гриль ребрышки кабана по-мексикански
150 мин. 5-6 порций
(48)

Это самый простой и вкусный рецепт ребер для барбекю из кабана, можно даже обойтись без гриля!

Ингредиенты:

  • Ребра кабана — 2 килограмма;
  • тростниковый сахар светло-коричневый 150 грамм;
  • паприка молотая — 1 столовых ложки;
  • соль — 1 столовых ложки;
  • черный перец (свежемолотый) — 1 чайная ложка;
  • сухой чеснок — 1 чайная ложка;
  • измельченный кайенский перец — 20 грамм;
  • жидкий дым — 50 грамм;
  • готовый соус барбекю — 100 грамм.

Способ приготовления:

  1. Пластины ребер дикого кабана разделить пополам и удалить мембрану со стороны костей.
  2. Для сухого маринада смешать сахар, паприку, чесночный порошок, черный перец, хлопья острого перца и кайенский перец в миске.
  3. Поставить духовку разогреваться на 300°С
  4. Металлическую форму застелить тремя слоями фольги так, чтобы края выходили наружу, а их длины хватило упаковать форму с мясом кабана.
  5. Каждую часть ребер натереть сперва ½ ч. л. жидкого дыма, затем 1 ст. л сухой смеси.
  6. Поместить ребра в форму, хорошенько упаковываем фольгой сверху и выпекать 2 часа.
  7. Достать, нарезать на порции, полить соусом барбекю и отправить на 5-7 минут под гриль или на самый высокий уровень в духовке.
  8. Соус барбекю начнет густеть и превращаться в карамель, затем станет чернеть и подгорать. В этот момент пора достать ребрышки, они готовы!

Если вам не нравится использовать жидкий дым, Вы можете уменьшить расход, добавив его непосредственно в соус барбекю, а не перед запеканием.

Другие рецепты

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Террины готовят и из мяса. Родина этого блюда — Франция, сам террин напоминает паштет...
Заяц к праздничному столу – русская традиция. Удобно, что подобным методом можно приг...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...

Купите продукты для этого рецепта

790 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
265 Кг.
950 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
83 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
13 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
6 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.