Оригинальные рецепты из бакалеи на ужин

Я хочу приготовить

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Грудинка кабана (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

рецепт

На скорую руку (1)

Оригинальные (5)

Простые (12)

Сложные (2)

()

На завтрак (3)

()

На обед (4)

На перекус (1)

На полдник (1)

На праздник (5)

()

()

()

()

()

()

На День защитника Отечества (1)

На день рождения (1)

На День святого Валентина (1)

()

()

()

()

На Рождество (1)

()

()

()

На фуршет (1)

()

()

На природу (1)

На ужин (5)

()

()

()

()

()

()

Духовка (1)

()

Кастрюля (2)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Сковорода (2)

()

()

Сотейник (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Европейская (3)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Русская (2)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Холодные блюда (1)

()

()

Соус (1)

()

()

Отваривание (1)

()

()

()

()

()

()

Запекание (1)

()

()

Жарка (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Сервировка (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

Холодные закуски (2)

()

()

()

()

Пирог (1)

()

()

Закуски (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Суп (1)

()

Уха (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Дичь (145)

Бобр (8)

Заяц (12)

Кабан (27)

Полуфабрикаты из кабана (1)

Косуля (23)

Лось (23)

()

Медведь (7)

()

Олень северный (15)

()

()

()

Олень пятнистый (5)

Нутрия (7)

Олень Европейский Благородный (7)

Оленина (28)

Лань (3)

Марал (10)

Конина (6)

Верблюжатина (4)

Барсук (3)

Рысь (1)

Крокодил (1)

Буйвол (4)

Кенгуру (1)

Бизон (1)

Тур (2)

Сурок (1)

Тюлень (3)

Птица (35)

Тетерев (2)

Глухарь (3)

Фазан (5)

Утка дикая (6)

Куропатка (2)

Рябчик (3)

Вяхирь (2)

Гусь дикий (2)

Перепел (2)

Вальдшнеп (3)

Горлица (2)

Страус (3)

()

Цесарка (2)

Рыба (86)

Муксун (4)

Стерлядь (3)

Омуль (1)

()

Сиг (1)

()

Голец (3)

Хариус (1)

Осетр (9)

Нельма (1)

Корюшка (3)

Налим (3)

Семга (6)

()

()

Кета (3)

()

()

()

Барабулька (2)

()

()

()

Кижуч (3)

Палтус (1)

Камбала (1)

Дорадо (2)

()

()

()

Треска (3)

Окунь (1)

Желтощек (1)

()

()

Сибас (1)

()

Ледяная рыба (2)

Горбуша (4)

Сом (7)

Судак (3)

Пикша (1)

Гренадер черный (1)

()

Щука (4)

()

()

()

()

Скат (3)

Конгрио (2)

Скумбрия (1)

Лосось (3)

Сазан (1)

()

()

()

Дикоросы (14)

()

Ягоды (7)

Грибы (7)

Орехи (1)

()

Сушеные травы (1)

Миндаль (1)

()

Грецкие орехи (1)

Кедровые орехи (1)

Белые грибы (5)

()

Натуральные напитки (1)

()

()

Малина (1)

()

Черника (1)

()

()

()

()

()

()

()

()

()

()

Сморчки (1)

Трюфели (1)

()

()

Ирга (3)

Деликатесы (4)

()

()

Деликатесы из дичи (3)

Паштеты (2)

Деликатесы из птицы (1)

()

Полуфабрикаты (12)

()

Пельмени из мяса (1)

Фарш (5)

Колбаски для жарки (3)

Мясные стейки (1)

Рыбные стейки (2)

()

Томагавк (1)

()

()

Рыбные полуфабрикаты (2)

Мясные полуфабрикаты (10)

Стейки из красной рыбы (2)

Бакалея (5)

Мясные консервы (2)

()

Соусы (2)

Рыбные консервы (1)

()

()

Бульоны (1)

()

Паштеты (2)

Консервы из налима (1)

()

()

()

Икра (1)

()

()

Черная икра (1)

Икра белуги (1)

Икра осетра (1)

Икра стерляди (1)

Морепродукты (22)

Краб (3)

Креветка (3)

Гребешок (3)

Конечности краба (2)

Краб в банке (1)

Осьминог (2)

Кальмар (2)

Мидии (5)

Моллюски (4)

Вонголе (2)

()

()

()

()

Рапан (3)

Каракатица (1)

В подарок (14)

Сбросить фильтр

Мои рецепты

Страстбургский пирог с паштетом из дичи

100 мин. 10-12

Страстбургский пирог с паштетом из дичи

Блюдо под названием «Страсбургский пирог» вы встречали, читая русскую классику времён Лермонтова и Пушкина. Теперь можете сами сделать и вкусить пищу, которую писатели упоминали в поэмах.

Подробнее

Паштет из дичи

40-50 мин. 3

Паштет из дичи

Паштет – незаменимый продукт, когда нужно подать оригинальную и вкусную закуску. Попробуйте приготовить и подать паштет из дичи по нашему рецепту.

Подробнее

Рецепт от шефа

Уха с печенью налима

40 мин. 4

Уха с печенью налима

Налимья печень считается ничуть не менее полезной, чем тресковая. Она такая же вкусная, но несколько более жирная. Уху из налима на Руси готовили издревле, рецепт этого блюда упоминается еще в «Домостое» (16 век). Особенно вкусной она получается, если добавить в нее печень налима. Однако рыбный бульон можно приготовить из любой другой рыбы. Предлагаем приготовить великолепную оригинальную уху с печенью налима по рецепту Владимира Мочалина, шеф-повара ресторана «Архив 13».

Подробнее

Рецепт от шефа

Соус красный с Мадерой

80 мин. 10

Соус красный с Мадерой

Предлагаем вам рецепт настоящего красного соуса на основе овощей и Мадеры. У вас получится густой продукт с аппетитным ароматом, красивым цветом, вкусом томата и вина!

Подробнее

Рецепт от шефа

Тосты с морепродуктами и перцем пикильо

45 мин. 4

Тосты с морепродуктами и перцем пикильо

Эта сытная и ароматная закуска станет прекрасным перекусом или отличным дополнением на ваш праздничный стол. А благодаря своему размеру, такие тосты можно без проблем взять с собой на пикник. Мы уверены, что вам понравится!

Подробнее

Другие рецепты

Вырезка лося с шампиньонами и соусом из красного вина

40 мин. 4

Вырезка лося с шампиньонами и соусом из красного вина

По текстуре и вкусу лосятина очень похожа на говядину, выращенную на травяном корме. Это довольно постное мясо требует добавления жира при приготовлении, чтобы блюдо оставалось сочным и нежным.

Подробнее

Жареные лисички

40 мин. 6-8

Жареные лисички

В приготовлении лисичек есть один нюанс. Если вы любите грибочки посуше, приправляйте в конце обжарки. Если нравятся сочные лисички, солите в самом начале. При средней температуре готовке может потребоваться до 30 минут.

Подробнее

Дикий гусь запечённый на подложке из квашеной капусты

200 мин. 6-8

Дикий гусь запечённый на подложке из квашеной капусты

Дикий гусь выгодно отличается от домашнего сородича временем предварительной подготовки. Если фермерскую птицу необходимо держать в рассоле до 2 суток, то дикого гуся можно натереть специями, начинить и сразу отправлять запекаться.

Подробнее

Роллы с копчёным угрём

30 мин. 5-6

Роллы с копчёным угрём

Если вы хоть раз делали дома суши, то без труда справитесь и с роллами по этому необычному рецепту. Вам понадобятся базовые ингредиенты для суши, хорошее настроение и веселя компания!

Подробнее

Стейк-томагавк из оленины

30 мин. 30 мин. 2-4

Стейк-томагавк из оленины

Возможно, вы уже слышали, что мясной стейк трудно готовить. Это неправда. Нужно лишь соблюдать определенные правила и тогда мясо получится просто восхитительным!

Подробнее

Буженина из косули

720 мин. 180 мин. 10-16 порций

Буженина из косули

Буженина украсит любой стол. Особенно, если ее правильно приготовить. А уж какой фурор произведет запеченная косуля, и говорить не стоит. Правда для лучшего результата понадобится замариновать ее за несколько дней. Однако она заслуживает потраченного времени. А то, что мясо получится невероятно вкусным, сомнений нет. Если вы переживаете, что косулятина окажется жесткой, то напрасно. Ведь мы нашпигуем ее свиным салом, которое обеспечит сочность и мягкость.

Подробнее

Осетровые шашлыки

20 мин. 60 мин. 10

Осетровые шашлыки

Осетровые шашлыки — беспроигрышное блюдо для свадьбы и других торжественных празднований. Разумеется, царь-рыба на углях, приготовленная на пикнике или даче, поможет надолго запомнить отдых.

Подробнее

Картофельный пирог с ряпушкой

120 мин. 10 порций

Картофельный пирог с ряпушкой

Ряпушка - рыбка хоть и мелкая, но нежная и очень вкусная! Хороша ряпушка и в жареном, и в вареном, и в соленом виде, и даже в качестве начинки для рыбных пирогов. Пирог с ряпушкой получается чудесного вкуса, он отлично сочетается с овощами, рыбными супами или ухой.

Подробнее

Оленина в мультиварке по китайским мотивам

270 мин. 6-8

Оленина в мультиварке по китайским мотивам

Этот рецепт придётся по вкусу поклонникам китайской кухни, наполненной сладковато-острыми нотками, дразнящими ароматами и красочными ингредиентами. Кроме этого, на приготовление вы затратите не более 15 минут, все остальное сделает мультиварка.

Подробнее

Микижа в беконе

60-90 мин. 8

Микижа в беконе

Радужная камчатская форель отличается самодостаточным вкусом. При желании, микижу достаточно просто обжарить в сливочном масле. Гурманы и любители экспериментов могут воспользоваться нашим пикантным рецептом, разработанным специально для этого сорта рыбы.

Подробнее

Крокеты из северного оленя

2800 мин. 40 мин. 6-8

Крокеты из северного оленя

Наивкуснейшие котлетки прекрасно подойдут в качестве горячего блюда, а на другой день можете подать их как холодную закуску. Таким же образом можно приготовить и другую дичь — косулю, лань или кабана.

Подробнее

Рагу из кабана по-итальянски

165 мин. 6 порций

Рагу из кабана по-итальянски

Рагу из дикого кабана — традиционное названием итальянского мясного соуса, для заправки, в первую очередь, пасты. В любом случает, вы получите блюдо ресторанного уровня, которое отлично подойдёт для угощения гостей или компании друзей.

Подробнее

Ленок, запеченный с миндалем и красным вином

20 мин. 2

Ленок, запеченный с миндалем и красным вином

Это оригинальное блюдо с рыбой ленок станет прекрасным дополнением к любому гарниру.

Подробнее

Шницель рыбный "Красный яр"

40 мин. 4

Шницель рыбный "Красный яр"

Рыбный шницель — нежнейшая и вкуснейшая рыбка, покрытая снаружи румяной корочкой, но при этом сочная внутри. Классический рецепт европейской кухни, очень простой в приготовлении. Это блюдо придется по вкусу всей семье. Готовить его можно из самых разных сортов рыбы (лосось, пикша, судак, окунь, минтай, треска и пр.).

Подробнее

Пикантные котлетки из налима

60 мин. 6-8

Пикантные котлетки из налима

Чтобы рыбные котлетки получились нежными, вкусными и таяли во рту, необязательно добавлять сало, сливки и хлеб. Можно сделать фарш из рыбы, картофельного пюре и ярких специй. Получится блюдо, вкусом напоминающее мотивы восточной кухни.

Подробнее

Медвежья пашина в сметанно-соевом соусе

390 мин. 6

Медвежья пашина в сметанно-соевом соусе

Пашина известна как полезная, но несколько жестковатая часть. Чтобы из такого мяса получить нежное, сочное блюдо, достаточно его как следует выварить. Для медвежатины способ придётся как нельзя кстати, так как эту дичь положено подвергать длительной температурной обработке.

Подробнее

Начинка для блинчиков из копчёной рыбы

20 мин. 6

Начинка для блинчиков из копчёной рыбы

Этот рецепт придётся по вкусу поклонникам суши и роллов. Блюдо порадует гостей за праздничным столом и не заставит хозяйку тратить много времени на приготовление.

Подробнее

Рёбрышки кабана по-канзасски

100 мин. 4-6

Рёбрышки кабана по-канзасски

В сухом маринаде мясо можно выдерживать долго — до 2-3 дней. Для этого надо уложить рёбрышки в специях в неметаллическую посуду, закрыть крышкой или плёнкой, держать в холодильнике. Периодически открывать и переворачивать.

Подробнее

Форель за 30 минут

30 мин. 2 порции

Форель за 30 минут

В результате приготовления по этому рецепту, получается рыба, аналогичная приготовлению на пару. Если вы не любите кожу, то она просто снимается. Мясо будет легко отделяться от костей.

Подробнее

Сибас фаршированный фенхелем

65 мин. 2

Сибас фаршированный фенхелем

Мясо сибаса славится нежностью, сочностью и отменными вкусовыми качествами. В кулинарии эта рыба очень востребована, так как мелких костей в ней очень мало и выбирать их долго не приходится. Готовить ее можно множеством способов, в любом виде она получается необычайно вкусной. При регулярном включении в рацион улучшается состояние кожных покровов и волос, уменьшается риск появления сердечно-сосудистых патологий, сокращаются болезненные проявления артритов и артрозов, повышается острота зрения и концентрация внимания. Употребление сибаса способствует повышению выносливости, предупреждает развитие нервных расстройств и помогает справится с хронической усталостью. Предлагаем погрузиться во французскую кухню и приготовить сибаса, нафаршированного фенхелем, с овощным гарниром. Это блюдо подают в ресторанах, имеющих по три звезды Мишлен.

Подробнее

Муксун жареный в панировке

40 мин. 4 порции

Муксун жареный в панировке

Есть много способов приготовить рыбу вкусно и быстро, самый простой метод — пожарить. С предложенным рецептом вы получите вкусное и питательное блюдо, которое будет отличной сочетаться с любым гарниром и овощами. К этому рецепту рекомендуется сделать пикантный лук. Для этого, перед началом приготовления нашинкуйте полукольцами крупную репчатую луковицу и замаринуйте в небольшом лоточке в 100 мл воды с добавлением 1 чайной ложки неконцентрированной уксусной кислоты или лимонного сока. Лук будет готов через 20-30 минут.

Подробнее

Шашлык по-корейски

180 мин. 30 мин. 4-6

Шашлык по-корейски

Ассортимент наших рецептов приготовления шашлыка обширен. Но, азиатский метод мы предлагаем вам впервые!

Подробнее

Цуккини, фаршированные лосятиной

100 мин. 16

Цуккини, фаршированные лосятиной

Цуккини для этого рецепта вы можете заменить молодыми кабачками среднего размера. От этого качество и вкус блюда не пострадают!

Подробнее

Пряные крокеты по индийски

50 мин. 4-6 порций

Пряные крокеты по индийски

Эти крокеты с восточными специями содержат перец чили. Если вы планируете угощать детей, уберите чили из состава ингредиентов. Большинству ребятишек не нравятся жгучие нотки в еде.

Подробнее

Нежный малосольный кижуч

2880 мин. 30 мин. 5-10

Нежный малосольный кижуч

Этот рецепт предназначен для ценителей чистого вкуса отменного кижуча. Поэтому здесь нет душистых специй и приправ. Попробуйте результат и используйте метод малосольной заготовки для любых сортов красной рыбы!

Подробнее

Крупная сёмга запечённая на мангале

150 мин. 16-20

Крупная сёмга запечённая на мангале

Крупную рыбу можно филировать, делить на стейки или разделывать по-другому и готовить разными способами. Но, это довольно трудоёмкие операции. Поэтому попробуйте сделать большую сёмгу целиком — быстро, просто и вкусно!

Подробнее

Татаки из мяса косули

20 мин. 10

Татаки из мяса косули

Косуля живет в природной среде и питается исключительно экологически чистыми травами, потому ее мясо вредных веществ не содержит и очень полезное. Оно отличается богатым витаминно-минеральным составом и низкой калорийностью (120 ккал/100 г). Предлагаем не подвергать этот уникальный постный продукт длительной термообработке, поскольку при этом неизбежно потеряется часть витаминов, а приготовить из него традиционное японское блюдо — татаки. По этой технологии мясо быстро обжаривается или обжигается горелкой, чтобы образовалась румяная корочка (произошла так называемая реакция Майяра). При этом принципиально важно, что внутри продукт остается сырым, оставаясь максимально полезным.

Подробнее

Запеченный мусс из омуля горячего копчения

60 мин. 6

Запеченный мусс из омуля горячего копчения

Эффектная закуска из рыбы, которая готовится довольно просто и чрезвычайно быстро. Мы уверены, что этот нежный мусс покорит сердце каждого члена вашей семьи!

Подробнее

Экзотический рецепт мяса кабана

60 мин. 4-6 порций

Экзотический рецепт мяса кабана

Блюдо представляет испанскую кухню, которая имеет много общих приёмов с итальянской. Если вам доводилось готовить пасты, например, карбонара или болоньезе, то вы знакомы с принципами и последовательностью. Сделайте рецепт с мясом кабана для семьи в выходной день. Убедившись, что приготовление несложное, вы легко в следующий раз сможете удивить и побаловать друзей.

Подробнее

Сом в орехово-лимонной корочке

40 мин. 3-5

Сом в орехово-лимонной корочке

Некоторые считают сома простоватой рыбой. Угостите таких людей блюдом по этому рецепту и пусть попробуют угадать, что у них на тарелке!

Подробнее

Бобр тушёный в вине

210 мин. 10-12 порций

Бобр тушёный в вине

К сожалению, нет способа приготовить дичь быстро, мясо получается жёстким. Зато долгие рецепты относятся к «ленивым» вариантам, когда требуется 10-20 минут подготовительных действий, а затем духовка всё делает сама.

Подробнее

Чир с цветной капустой под сыром

40 мин. 4

Чир с цветной капустой под сыром

Рыба, запечённая с цветной капустой, это максимум белков и витаминов и минимум калорий. Приготовьте северного чира по нашему простому и быстрому рецепту. Оцените нежный вкус деликатеса.

Подробнее

Жаркое из косули

90 мин. 6

Жаркое из косули

Любители дикого мяса обязательно должны потушить косулятину по этому незатейливому рецепту, чтобы полакомиться нежным, диетическим блюдом.

Подробнее

Пряный окорок кабана на углях

1800 мин. 600 мин. 12-15 порций

Пряный окорок кабана на углях

К сожалению, нет способа быстро приготовить полновесный окорок, зато сам процесс несложен. Достаточно соблюдать несколько правил. 1. Не используйте в приготовление посуду, чей материал вступает в реакцию с рассолом, например, алюминиевую — нужна стальная. 2. Мешайте рассол деревянной лопаткой. 3. Когда окорок жарится, постарайтесь реже открывать крышку — только, чтобы добавить щепки. 4. На 1 кг мяса потребуется от 2,5 до 3 часов горячего этапа при 100°С. Если вам достался крупный окорок, например, 5 кг — увеличьте количество рассола в 1,5 раза.

Подробнее

Корейка рыси запечённая в кулинарном рукаве

120 мин. 4-6

Корейка рыси запечённая в кулинарном рукаве

Мясо рыси новинка на российском рынке. Продукт вкусом напоминает крольчатину или курятину. Лишён специфического запаха дичи. Не нуждается в вымачивании, сильных специях, длительном мариновании. Жира рысятина содержит мало, относится к диетическим сортам мяса.

Подробнее

Пикантное филе гольца с хрустящей корочкой

40 мин. 6 порций

Пикантное филе гольца с хрустящей корочкой

Для этой вкусной пряной рыбки вам нужно будет воспользоваться вытяжкой на полной мощности. Сперва приготовьте салат из красной капусты и смесь лимона с маслом. Таким образом, главное блюдо попадет на стол горячим и украшенным.

Подробнее

Жареные перепела с краснокочанной капустой

210 мин. 10 порций

Жареные перепела с краснокочанной капустой

Мясо перепелов не только полезное, оно очень вкусное. Недаром на Руси подавали перепелов к царскому столу. Нежное, сочное и ароматное мясо перепела обладает замечательным вкусом, относится к деликатесам и до сих пор называется «царской едой».

Подробнее

Мясо тура по французским мотивам

60 мин. 6

Мясо тура по французским мотивам

Картошка с мясом тура по-французски — вкусное блюдо, которое принято запекать в духовке. Мы предлагаем вам более простой аналог — без калорийного майонеза, приготовленный прямо в сковороде!

Подробнее

Муксун на углях с ароматными травами

40 мин. 4-6 порций

Муксун на углях с ароматными травами

Время приготовления на углях зависит от веса рыб, углей и опыта. В среднем, рыбы весом 1 кг готовится 20-30 минут. Другим ориентиром служит толщина рыб — на 1 см понадобится 3-4 минуты готовки.

Подробнее

Олень в остром сливочно-сырном соусе

120 мин. 8-10 порций

Олень в остром сливочно-сырном соусе

Этот рецепт из мяса оленя порадует любителей острых блюд и поклонников сыров. Блюдо очень простое, подготовка занимает не больше четверти часа. Затем все готовится в ленивом режиме и требует всего нескольких минут внимания.

Подробнее

Заяц на углях в ароматных травах

75 мин. 6-8 порций

Заяц на углях в ароматных травах

Этот рецепт предназначен для углей, вкус зайца будет потрясающим. Но вы также можете обжарить мясо в духовке на 200°С. Если вы готовите дома, переверните куски зайца несколько раз, чтобы получился ровный цвет. Для способа на углях потребуется 10 шампуров.

Подробнее

Белые куропатки по-исландски

120 мин. 3 порции

Белые куропатки по-исландски

Сливки для этого рецепта можно брать любые — от 10 до 30%. Не следует ускорять процесс приготовления увеличением температуры, так как мясо дичи обладает свойством приобретать вкус печени, если температура тепловой обработки остается высокой длительное время. Перед подачей дайте мясу отдохнуть 10 минут, затем нарезайте на порции. Чтобы предназначенные для стола птицы быстро не остывали, подогрейте тарелки.

Подробнее

Форель на гриле

50 мин. 4

Форель на гриле

Собираясь на пикник, запланируйте пожарить не только мясной шашлык, но и благородную сочную форель. Такой выходной оставит у вас незабываемые гастрономические впечатления!

Подробнее

Салат из оленины, свёклы и зелени

90 мин. 4 порции

Салат из оленины, свёклы и зелени

Лёгкое и здоровое блюдо, в котором можно импровизировать с зелёными овощами. При этом салат выглядит очень красочно и превосходно украсит праздничный стол.

Подробнее

Кокот из осетрины или стерляди

30 мин. 5-6

Кокот из осетрины или стерляди

«Кокот» – это классическое французское блюдо, которое обычно используется для описания горячего или холодного закусочного блюда. Обычно оно состоит из слоев нарезанных овощей или грибов, мяса (например, куриного или говяжьего), рыбы, сливочного соуса и сыра. Блюдо готовится путем запекания в духовке до образования золотистой корочки на верхнем слое. Это популярное и вкусное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Большой популярностью пользуется кокот из рыбы, например осетрины или стерляди. Рекомендуем приготовить восхитительно нежный и вкусный кокот из осетрины по нашему рецепту.

Подробнее

Мясо оленя тушеное с фасолью и овощами

90 мин. 5-6

Мясо оленя тушеное с фасолью и овощами

Мясо оленя считается питательным и полезным продуктом для организма благодаря своему низкому содержанию жира и богатому белковому составу. Мясо оленя является хорошим источником высококачественных белков, необходимых для поддержания и роста мышц, образования антител и общего здоровья.

Подробнее

Рыбный хлеб с северными ягодами и муссом из печени трески

60 мин. 4

Рыбный хлеб с северными ягодами и муссом из печени трески

Чрезвычайно вкусную закуску к праздничному столу предлагает приготовить Алексей Гуров — шеф-повар московского ресторана «Муссон». Рыбный хлеб с северными ягодами и муссом из печени трески выступит достойной альтернативой привычным бутербродам с красной икрой и несомненно доставит неописуемое гастрономическое удовольствие гостям.

Подробнее

Спагетти с сибасом под лимонным соусом

25 мин. 4

Спагетти с сибасом под лимонным соусом

Как только не готовят спагетти, блюд с этой классической итальянской пастой не перечесть. Мы предлагаем нечто не совсем обычное — приготовить из нее интересное блюдо с сибасом и лимонным соусом. Рыбка эта не простая, а считающаяся изысканной, присутствующей в меню каждого уважающего себя элитного ресторана высокой кухни. Свою высочайшую гастрономическую ценность сибас завоевал по праву, так как его мясо нежное, сочное, отменного очень приятного вкуса и практически лишено костей, которые так занудливо приходится выбирать.

Подробнее

Острые гриль ребрышки кабана по-мексикански

150 мин. 5-6 порций

Острые гриль ребрышки кабана по-мексикански

Это самый простой и вкусный рецепт ребер для барбекю из кабана, можно даже обойтись без гриля!

Подробнее

Стейк из нельмы с молодой картошечкой

25 мин. 1-2

Стейк из нельмы с молодой картошечкой

Жареный стейк нельмы с простым гарниром и ароматным соусом песто — роскошное блюдо, очень простое и эффектное, на приготовление которого вы потратите менее 30 минут.

Подробнее

Видео рецепты

Видеорецепт из лося - Страстбургский пирог с паштетом из дичи

Видеорецепт из бобра - Тосты по-деревенски с тушенкой и свежей капустой

Видеорецепт из медведя - Паштетные шарики из медвежатины

Видеорецепт из оленя - Бефстроганов из консервированного мяса оленя

Видеорецепт из кабана - Гороховый супчик на бульоне из дичи

Статьи по теме

Какие специи подходят для мяса и мясных блюд

Как разобраться в огромном выборе специй для мяса? Статья рассказывает, какие травы и приправы предпочтительнее для разного вида мясных блюд.

Подробнее

Польза специй для здоровья

Как влияют специи на различные заболевания: какова их роль в профилактике и лечении недугов? В чём польза приправ для женщин, мужчин и детей, и чем она обусловлена?

Подробнее

Какие специи нужны дома

В чём польза специй? Есть общие полезные качества: они улучшают аппетит, нормализуют пищеварение, влияют на обмен веществ, повышают иммунитет. Какими они бывают, как каждая влияет на организм, и как сохранить их вкусовые и лечебные свойства?

Подробнее

Специи для первых блюд

В статье даётся краткий обзор специй, популярных для использования в первых блюдах. Какие из них подойдут мясному бульону? Что лучше взять для рыбного консоме и супа из морепродуктов? Знакомьтесь: традиционные и необычные специи и приправы.

Подробнее

Какие специи подходят к рыбе и морепродуктам?

Речь в статье о специях для рыбы и морепродуктов, о том, какие приправы, ароматные травы подойдут к дарам моря.

Подробнее