Фрикадельки из косули по-шведски

Блюдо элементарно готовится, а выглядит необыкновенно аппетитно. Если вам потребуется заменить вино в этом рецепте, то используйте 1 столовую ложку столового уксуса, 150 миллилитров бульона и немного молотых сушёных специй.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 500 грамм котлетного мяса или фарша косули;
• 100 грамм панировочных сухарей, предпочтительно из тёмного хлеба;
• 50 миллилитров бульона;
• 2 веточки свежего розмарина;
• 50 миллилитров соевого соуса;
• 200 миллилитров сухого красного вина;
• 200 миллилитров сливок;
• 50 миллилитров растительного масла;
• 50 грамм брусники;
• чёрный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Если вы купили котлетное мясо, то перемелите его в фарш.
2. Смешайте в глубокой миске панировочные сухари, бульон, соевый соус и чёрный перец. Оставьте пропитаться на несколько минут. Затем добавьте фарш из мяса косули, и все аккуратно перемешайте.
3. Смачивая руки водой, сформируйте фрикадельки, диаметром 4 см, выкладывайте их на кулинарную досточку или плоскую тарелку. Отправьте заготовки в холодильник на 10 минут.
4. Разогрейте масло на глубокой сковородке при температуре немного выше средней, обжарьте фрикадельки до золотистого цвета.
5. Влейте к обжаренным фрикаделькам вино и сливки, убавьте температуру до низкой и оставьте пропариваться под крышкой на 30 минут. Как минимум один раз переверните фрикадельки, чтобы они не пережарились с одной стороны.

К готовому блюду лучше всего подойдёт картофельное пюре, но можно выбрать и другой гарнир. Посыпьте каждую порцию брусникой и украсьте свежими листьями розмарина. Подавайте с лёгким красным вином.