Тефтели из оленя

Тефтели из оленя - это интересная и вкусная вариация этого блюда, которая использует мясо оленя вместо традиционной говядины или других видов мяса. Это может придать блюду уникальный вкус и текстуру. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто хочет попробовать нечто новое и экзотическое, а также ценит низкое содержание жира и высокое белковое содержание мяса оленя. Вот как вы можете приготовить тефтели из оленя:

КБЖУ:

Ингредиенты:

• Мякоть оленя 600 граммов;
• Вода 500 миллилитров;
• Сало шпика 150 граммов;
• Репчатый лук 150 граммов;
• Рис длиннозерновой 100 граммов;
• Сливки (33%) 550 миллилитров;
• Растительное масло 20 миллилитров;
• Оливковое масло 50 миллилитров;
• Соль, перец по вкусу;
• Сметана 20% 100 граммов;
• Лисички (свежих или замороженных), (можно шампиньонов) 300 граммов.

Способ приготовления:

1. Заранее поставьте мясо размораживаться на верхней полке холодильника. После того как мясо разморозилось, положите его в глубокую ёмкость и залейте холодной водой, вода должна быть выше мяса на 2-3 см. Поставьте его вымачиваться в холодильник на 6-12 часов. При желании воду можно поменять 1-2 раза. В конце вымачивания выложите мясо в дуршлаг на 15 минут, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
2. Помойте рис под холодной проточной водой. В кастрюлю налейте 500 мл. воды, посолите и доведите её до кипения. В кипящую воду высыпьте промытый рис, варите 10 минут. По истечении 10 минут рис промойте проточной холодной водой через дуршлаг с мелкой решеткой и переложите в глубокую посуду для остывания.
3. Нарежьте мясо кубиком 3х3 см. Пропустите через мясорубку: мясо, репчатый лук и сало. Добавьте отварной рис, соль, перец, и хорошо вымешайте фарш. Сформируйте тефтели диаметром 5 см. Готовые тефтели выложите в глубокую форму для запекания.
4. Овощи помойте и почистите. Нарежьте лук соломкой и пассируйте его на оливковом масле до золотистого цвета. Грибы добавьте к луку и пассеровать еще 5 минут. Добавьте сливки и сметану к грибам с луком, измельчите все ингредиенты в блендере, до однородной массы.
5. Залейте грибным соусом тефтели. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, и запеките 25 минут. Приятного аппетита!

Тефтели - это рыбные или мясные шарики, обычно обжаренные или запеченные, и часто подаваемые с соусом. Это популярное блюдо во многих кухнях мира, включая русскую, украинскую, турецкую, греческую, индийскую и другие. Каждая кухня придает этому блюду свой собственный уникальный вкус и способ приготовления. В русской кухне тефтели готовятся из мелко молотого мяса (чаще всего говядины) с добавлением лука, чеснока, яйца, хлебных крошек или молокa и различных специй для придания аромата и вкуса. Эту смесь затем формируют в небольшие шарики, которые жарят на сковороде или запекают в духовке. Также тефтели могут подаваться в томатном или сметанным соусе.