Сочный шашлык из конины

Наступила весна, а вместе с ней солнечные деньки и возможность готовить блюда на мангале! Так почему бы не пожарить шашлыки не из жирной свинины, а из суперпротеиновой, диетической конины!

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 1 килограмм лопатки конины;
• 7 головок репчатого лука;
• 20 грамм свежей кинзы;
• 100 миллилитров солёного соевого соуса;
• 100 грамм натурального йогурта;
• 2 красных болгарских перца;
• 2 зелёных болгарских перца;
• 200 грамм белых грибов.

Способ приготовления:

1. Удалите с мяса кусочки болони и жилок. Обмойте холодной водой. Разделите на слайсы толщиной 4 сантиметра. Накройте плёнкой, слегка отбейте. Нарежьте кубиком.
2. Нашинкуйте 5 луковиц тонкими полукольцами. Соедините с йогуртом, соевым соусом, рубленной кинзой. Замаринуйте конину в пластиковой, стеклянной или эмалированной посуде. Закройте пищевой плёнкой или крышкой. Оставьте в холодильнике на 10-12 часов. По возможности, за время маринования перемешайте мясо 2-3 раза.
3. Перед жаркой, крупно нарежьте болгарские перца и 2 головки луковицы, немного посолите. Соберите шашлык на шампуры, чередуя кусочки конины, перцы, лук и грибы. Жарьте на углях, которые накалились и уже покрылись лёгким седым налётом.

Подавайте шашлыки со свежими овощами — помидорами, огурцами, лавашем или лепёшками. Наслаждайтесь!