Омуль жаренный по-канадски
Легкий маринад и быстрая обжарка. Этот рецепт хорош как дома, на сковороде, так и на решетке на гриле.
КБЖУ:
Калорийность - 650
Белки - 114
Жиры - 219
Углеводы - 0
Кухня:
Канадская
Ингредиенты:
- два средних омуля;
- 100 миллилитров оливкового масла;
- ½ чайной ложки сушеного розмарина;
- перец черный из перцемолки;
- лимонный сок и соль.
Способ приготовления:
-
Выпотрошите рыбу, промойте и обсушите. Продольным срезом отделите филе с двух сторон.
-
Приготовьте смесь для маринования. В оливковое масло добавьте соль с перцем по вкусу и весь розмарин. Размешайте и нанесите смесь на филе рыбы. Оставьте мариноваться буквально на 30 минут. Оливковое масло можно заменить растительным, но лучше выбрать сорт с содержанием оливкового.
-
Разогрейте на сковородке 1 столовую ложку масла со специями, в котором мариновалась рыба. Обжаривайте филе омуля по 5-7 минут с каждой стороны. Важно! Масло должно прогреться очень хорошо, чтобы рыба не прилипала ко дну сковородки.
-
Когда до окончания приготовления останется минута, сбрызните филе лимонным соком. Нередко рыбу брызгают лимоном сразу, иногда даже до начала жарки. Но тогда получится не жареная, а скорее вареная рыба, которая начнет разваливаться на части прямо на сковородке. Поэтому добавляйте на жареную рыбу кислоту в самом конце.
Поскольку сорт рыбы жирный, лучше отказаться от жареных гарниров. Отлично подойдет картофель — отварной или в виде пюре. Можно сделать салат из краснокочанной капусты — тонко нашинковать и заправить капелькой растительного масла со специями. Украсьте блюдо свежей петрушкой и подавайте на стол, приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Омуль свежемороженый 1,1-1,6 кг подлёдка
Съедено уже
1.1
т.
1200
руб. за 1 Кг.
(от 1.3 кг.)
Упаковка: Стрейч-пленка
Горбуша свежемороженая непотрошеная 0.8-1,8 кг
Съедено уже
464
Кг.
750
руб. за 1 Кг.
(от 1.2 кг.)
Упаковка: Стрейч-пленка
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) коробка 20кг штучной заморозки
Съедено уже
1.5
т.
585
руб. за 1 Кг.
650.00 руб.
(от 20 кг.)
Упаковка: коробка
Акция кончится через:
Лакедра (желтохвост) 700-1300 ( коробка 20кг блочной заморозки)
Съедено уже
440
Кг.
490
руб. за 1 Кг.
(от 20 кг.)
Упаковка: Коробка
Похожие рецепты
Обратите внимание — в рецепте не используется соль, так как классический соевый соус ...
Уху любят все и это блюдо первое приходит на ум в качестве первой подачи на стол. Но,...
Соус бешамель — ингредиент, который придаёт рыбке особенно нежный вкус и помогает сох...
Книга рецептов
в подарок!
