Мандариновый гусь
Не удивляйтесь такому скорому приготовлению гуся. Дикую птицу, в отличии от домашнего сородича, не нужно сутками вымачивать и мариновать! Весь процесс начинается и заканчивается в один этап.
КБЖУ:
Калорийность - 3000
Белки - 766
Жиры - 1955
Углеводы - 72
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 1 дикий гусь;
- 1 лимон;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3 яблока;
- 2 мандарина;
- 1 чайная ложка сушёного розмарина;
- 1 чайная ложка сушёного майорана;
- соль и перец молотый по вкусу.
Способ приготовления:
-
Разморозьте птицу. Промойте и насухо оботрите бумажным полотенцем.
-
Выдавите чеснок, соедините с лимонным соком, майораном, розмарином, перцем и солью. Натрите гуся, пусть полежит 10-15 минут, пока вы занимаетесь фруктами.
-
Яблоки и мандаринки очистите от шкурок и косточек, нарежьте мелким кубиком. Начините полость птицы фруктовой начинкой, зашейте шпагатом, переложите гуся в рукав для запекания.
-
Готовьте при 180°С полтора часа. Затем срежьте верх рукава, полейте птицу выделившимся соком, пеките на верхнем уровне духовке 20-30 минут — чтобы получилась румяная корочка.
Снимите шпагат и подавайте мандаринового гуся на стол. Приятного аппетита!
Отзывы кулинаров
-
Юлия01.01.2021Рецепт не очень понравился. Гусь получился жестковат. Считаю, что надо дольше мариновать и дольше печь на маленькой температуре. В следующий раз попробую часа 4 при 120 градусах. Вместе с гусем в пакет запихивала нарезанный дольками картофель - вот он получился шикарным! Вкусным и ароматным.Читать отзыв полностью
Купите продукты для этого рецепта
Гусь (дикий) весенний
Съедено уже
96
Кг.
1415
руб. за 1 Кг.
(от 1.1 кг.)
Упаковка: 1,5-3 кг, стрейч пленка
Похожие рецепты
Специи для приготовления утки можно выбирать по предпочтениям. Мясо птицы отлично соч...
Книга рецептов
в подарок!
