Гренки с медвежьим сердцем по-средиземноморски

В этом рецепте можно заменить итальянские ингредиенты более привычными — каперсы и оливки солеными или маринованными огурчиками и грибами. Если вам не нравится голубой сыр, выберите любой другой сорт по вкусу, лучше твердый.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• одно медвежье сердце;
• 0,5 килограмм свежих помидоров;
• два крупных желтых болгарских перца;
• две средних красных луковицы;
• по 100 грамм консервированных оливок и каперсов;
• 100 грамм сыра с плесенью, таких сортов как Горгонзолла, Дорблю;
• 100 миллилитров оливкового масла;
• 2 булки тостового хлеба;
• бальзамический соус 30 миллилитров;
• 100 грамм соуса песто или другого — по вкусу;
• соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:

1. Промойте сердце, разделите пополам и удалите сосуды.
2. Поставьте разогреваться плитку на сильный огонь.
3. Нарежьте мясо кубиком приблизительно 3х3 см. Поместите в широкую и глубокую сковороду с толстыми стенками.
4. Овощи нарежьте кубиком 1х1 см.
5. Раскрошите сыр, разрежьте оливки пополам и вместе с целыми каперсами добавьте к мясу.
6. Поставьте духовку разогреваться на 180°С
7. Влейте к мясу, оливкам, сыру и каперсам оливковое масло и обжарьте в течение 5-7 минут на сильном огне, постоянно перемешивая. Затем снимите с плиты.
8. Поместите ломтики тостового хлеба на противни, смажьте соусом и отправьте запекаться приблизительно на 10 минут. Готовые гренки чуть подрумянятся и станут хрустящими.
9. Добавьте нарезанные помидоры, перец и лук к мясу. Хорошенько все перемешайте. Приправьте бальзамическим уксусом, перцем и солью.

Выложите на каждую гренку порцию мяса с овощами и подавайте бесподобные бутерброды на стол!