Дорадо запечённая с молодым картофелем

Отличный рецепт для лета, когда есть возможность полакомиться молодой картошечкой в компании экзотической рыбки!

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 2 крупных рыбки дорадо;
• 50 миллилитров лимонного сока;
• 2 килограмма молодого картофеля;
• 100 миллилитров оливкового масла;
• 50 грамм свежей петрушки;
• 200 грамм пармезана;
• соль и перец черный по вкусу.

Способ приготовления:

1. Выпотрошите рыбу, промойте холодной водой, обсушите. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Почистите картофель, порубите зелень петрушки, натрите пармезан.
2. Смажьте форму для выпекания оливковым маслом, выложите картошку, немного посолите и посыпьте половиной петрушки.
3. Теперь уложите рыбку, закройте оставшейся петрушкой и картофелем. Посолите и поперчите верхний слой, смажьте оливковым маслом, выпекайте в духовке, разогретой до 160°С в течение 45-50 минут.
4. Достаньте форму, проверьте картошку на готовность. Если клубни почти дошли, посыпьте ингредиенты сыром, полейте оставшимся маслом, оставьте в духовке ещё на 20-30 минут.

Подавайте роскошную рыбу с молодой картошечкой как самостоятельное блюдо. При желании, дополните овощным салатом, приятного аппетита!