Image
В корзине подарок

Дикий гусь в пряном маринаде по-восточному
Я хочу приготовить
рецепт

Дикий гусь в пряном маринаде по-восточному
1440 мин. 120 мин. 12 порций
4.71 (45)

Дикий гусь, как и остальная дичь, имеет более тёмное, чем у домашних сородичей мясо. Любит низкую температуру приготовления и становится особенно нежным при длительном процессе. Молодые гуси готовятся быстрее, а гурманы утверждают, что мясо самок отличается по вкусу от самцов. Кроме этого, не в пример лесным птицам, дикие гуси содержат достаточно жира, чтобы готовиться в «собственном соку». При приготовлении водных птичек следует учитывать, что шкурка должна быть хорошенько зажарена перед тушением или в самом конце запекания, например, на гриле — до хруста. В противном случае лучше кожу удалить с тушки гуся перед тепловой обработкой.

КБЖУ:

Калорийность - 1500

Белки - 272

Жиры - 324

Углеводы - 48

Ингредиенты:

  • Мясо грудки двух гусей;
  • 200 миллилитров оливкового масла;
  • 200 миллилитров соевого соуса;
  • 2 столовых ложки жидкого мёда;
  • 2 столовых ложки горчичного порошка;
  • 4 лавровых листика;
  • 4 дольки чеснока;
  • 2 столовых ложки петрушки;
  • по 1 чайной ложке тимьяна, базилика и эстрагона;
  • 2 столовых ложки соуса Worcestershire или Ворчестер, он продается в продуктовых гипермаркетах.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте чеснок и лук на мелкие кусочки и смешайте все ингредиенты.
  2. Поместите гусиные грудки в маринад, тщательно перемешайте.
  3. Маринуйте в течение суток в холодильнике.
  4. Разогрейте духовку до 180°С, поместите маринованные гусиные грудки в форму, закройте фольгой и выпекайте в течение двух часов.
  5. Затем уберите фольгу, поставьте мясо на верхний уровень духовки и выпекайте ещё 30 минут.

Готовое мясо положите на кулинарную доску, подождите 20–30 минут, затем разрежьте на порции. К маринованному мясу дикого гуся отлично подойдёт отборный рис.

Отзывов ещё нет, будьте первыми!

Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!

Ваше мнение очень важно для других пользователей!

Написать отзыв

Купите продукты для этого рецепта

Мясо цесарки (тушка) 1-2кг

Заказали продукции Съедено уже
4.6 т.
870 руб. за 1 Кг. (от 1.2 кг.)
Упаковка: Пакет

Суповой набор из тетерева

Заказали продукции Съедено уже
43 Кг.
955 руб. за 1 Кг. (от 0.5 кг.)
Упаковка: Вакуум

Филе грудки тетерева

Заказали продукции Съедено уже
46 Кг.
1113 руб. за 100 г. (от 0.4 кг.)
Упаковка: Вакуум

Шея тетерева

Заказали продукции Съедено уже
2 Кг.
3900 руб. за 1 Кг. (от 0.3 кг.)
Упаковка: Вакуум

Похожие рецепты

Этот рецепт порадует всех любителей мяса. Особый аромат, придаваемый
Пирог с готовой сочной начинкой и бульоном удобнее все...
Тоскуете по солнцу, теплу, зелени? Побалуйте себя этим ярким, необычным салатом с
Эта деликатесная птичка станет прекрасным выбором на в...

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Сайт использует файлы cookie, обрабатываемые вашим браузером. Подробнее об этом вы можете узнать в Политике cookie.
Принять Настроить Отклонить и покинуть сайт