Салат из нельмы по-вьетнамски

Этот салат — отличное блюдо для людей, стремящихся потреблять здоровую пищу, но не готовых отказаться от специй и пикантных вкусов. А также, для почитателей восточной кухни.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 1 нельма, весом 1,7 килограмм;
• 200 грамм зелёного листового салата;
• 100 грамм краснокочанной капусты;
• 2 столовые ложки муки;
• 100 миллилитров белого вина;
• 3 столовых ложки классического соевого уксуса;
• ¼ чайной ложки белого молотого перца;
• 100 миллилитров качественного растительного масла.
• Для соуса:
• 1 зубчик чеснока;
• 30 грамм свежего имбиря;
• 2 столовые ложки белого винного уксуса;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка сахара.

Способ приготовления:

1. Промойте рыбу, обсушите, снимите филе. У вас окажется 800-900 грамм чистогопродукта. Нарежьте филе кубиком размером 2-2,5 сантиметра. Смешайте вино, 3 столовые ложки соевого соуса и белый перец в глубокой пиале. Положите рыбку в маринад на 10-15 минут.
2. Пока нельма маринуется, приготовьте соус — измельчите чеснок, соедините вместе все ингредиенты для соуса. Затем разогрейте масло на высокой температуре, обваляйте кусочки нельмы в муке, быстро обжарьте, выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
3. Промойте зелёный салат, тонко нашинкуйте красную капусту. Порвите зелёный салат небольшими кусочками, распределите по тарелкам, добавьте сверху немного краснокочанной капусты. Затем выложите рыбу и полейте соусом.

Красочный деликатесный салат с пикантными нотками готов!