Я хочу приготовить

рецепт

Плов из дикого кабана по-Мексикански

Плов из дикого кабана по-Мексикански
Видео рецепт
60 мин. 8-10 порций
(6)

Дикий рис, который используется в рецепте, необходимо заранее замочить на 10-12 часов, чтобы в дальнейшем он приготовился наравне с коричневым. Держите замеченный рис в холодильнике, перед варкой промойте зерна и дайте воде стечь.

Ингредиенты:

  • мясо окорока кабана 0,7-0,8 килограмма;
  • 50-70 миллилитров растительного масла;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 50 миллилитров воды;
  • 1 средняя репчатая луковица;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 столовая ложка маринованного перца халапеньо;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 0,2 литра куриного бульона;
  • по стакану коричневого и дикого риса;
  • соль и черный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. Дикий рис необходимо заранее замочить на 10-12 часов, чтобы в дальнейшем он приготовился наравне с коричневым. Держите замеченный рис в холодильнике, перед варкой промойте зерна.
  2. Поставьте вариться рис. Используйте в качестве мерки для воды и риса одинаковые стаканы. Налейте 5 стакана воды в кастрюлю с широким дном, дождитесь закипания, всыпьте 2 стакана риса, закройте крышкой, уберите температуру до минимальной и оставьте готовиться на 40 минут. Готовый рис посолите.
  3. Пока рис готовится, нарежьте мясо крупным кубиком, посолите и поперчите.
  4. Разогрейте масло в посуде с толстыми стенками и обжарьте мясо на средней температуре в течение 15 минут со всех сторон. Затем влейте 50 мл воды с лимонным соком, оставьте жидкость выпариваться.
  5. Достаньте мясо отдохнуть и подготовьте овощи. Нарежьте лук и болгарский перец кубиком, очень мелко порубите халапеньо и чеснок.
  6. Обжарьте овощи в той же посуде, где готовилось мясо в течение 3-4 минут.
  7. Затем положите к овощам мясо, готовый рис и влейте куриный бульон.
  8. Прибавьте температуру и закройте крышкой. В зависимости от плиты через 1-3 минуты плов закипит.
  9. Уберите температуру на минимальную и оставьте на 10 минут. Затем выключите плиту и оставьте стоять под крышкой еще 10-15 минут.

Когда делаете рис, очень нежелательно открывать крышку, это прерывает процесс, увеличивает время приготовления, ухудшает вкус риса.
Если у вас есть любимые специи, вы можете добавить их перед тем, как отправите рис к мясу. Плов — самодостаточное блюдо, но, при желании, к нему можно добавить салат из огурцов, помидоров или морковь по-корейски.

Другие рецепты

Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правил...
Супер-рецепт для настоящих мужчин и их повелительниц! Ребра косули в соусе барбекю - ...
Диетическое мясо нутрий на Западе считается более ценным, чем индейка, крольчатина и ...

Купите продукты для этого рецепта

1230 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.3 кг, вакуум
Eat Съедено уже
1.2 т.
1230 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 2 кг, вакуум
Eat Съедено уже
795 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
39 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
15 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.