Оленина тушёная с картошкой и солёными огурчиками

Предлагаем вашему вниманию отличное, незатейливое в исполнении блюдо, которое будет иметь успех у каждого члена семьи, включая капризных подростков и детей!

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 1,2 килограмма бескостного окорока пятнистого оленя;
• 1 репчатая луковица;
• 5 солёных огурчиков, лучше всего, бочковых;
• 5 крупных долек чеснока;
• 5 картофелин;
• 70 грамм томатной пасты;
• 180 миллилитров масла растительного;
• 3 лавровых листа;
• 1 чайная ложка молотого черного перца;
• ¼ чайной ложки жгучего красного перца;
• по 5 грамм свежего укропа и петрушки;
• 2 чайных ложки соли.

Способ приготовления:

1. Обмойте мясо, удалите плёнки с жилками. Нарежьте поперёк волокон как на бефстроганов. Уберите в сторону. Обработайте овощи — чеснок измельчите, картофель и огурцы нашинкуйте брусочками такого же размера, как и мясо, лук порежьте полукольцами.
2. Разогрейте в сковороде 3 столовых ложки растительного масла, обжарьте картошку на высокой температуре до золотистого цвета. Уберите сковородку с огня, поставьте на горячую плиту казан, влейте в него оставшееся масло.
3. Как только масло хорошенько разогреется, отправляйте жариться оленину. Перемешайте, готовьте 5-7 минут. Добавьте лук, тушите ещё 3-4 минуты. Теперь убавьте градусы до средней мощности или чуть выше средней, заправьте ингредиенты томатной пастой, обжаривайте все вместе, примерно, 2 минуты.
4. Положите к продуктам огурцы, размешайте, влейте 200-300 миллилитров кипятка так, чтобы уровень жидкости сровнялся с мясом. Накройте крышкой, оставьте на 10 минут. Когда время выйдет, приправьте блюдо лавровым листом, солью и перцами, перемешайте, продолжайте тушить 5-7 минут, но, уже без крышки.
5. Последним шагом положите чеснок и картофель, накройте казан крышкой, немного сбавьте температуру, оставьте прогреваться на 5 минут.

На этом все! Ароматная оленина в густом соусе готова! Аккуратно размешайте картофель с мясом и раскладывайте жаркое по тарелкам. Украсьте свежей зеленью. Наслаждайтесь!