Рецепты из пикши на ужин
Врачи настоятельно рекомендуют включать в рацион различную рыбу, ведь в ней содержится так много незаменимых веществ и минералов. Например, ненасыщенные жирные кислоты человеческий организм получает исключительно из пищи. Вкусное, полезное и питательное блюдо на каждый день — рыба в духовке, запеченная с луком под майонезом. Рецепт приготовления настолько прост, что с ним в состоянии справиться даже ребенок. Рыба получается мягкой, сочной, покрытой румяной корочкой, с характерным луковым ароматом.
Подробнее
По этому рецепту у вас получится сочная и нежная рыбка с остринкой. Блюдо обязательно понравится всем членам семьи, а старшему поколению напомнит популярное кушание советских столовых!
Подробнее
У пикши очень вкусное, нежное, слегка сладковатое мясо с плотноватой и влажной текстурой. Оно содержит много ценного белка и мало жира, является источником незаменимых жирных омега-3 кислот, витаминов и минералов. Пикшевое мясо — продукт белковый, низкокалорийный, который будет полезным дополнением практически к любому типу диет. Из него получаются великолепные рулетики, приготовленные по рецепту из финской кухни.
Подробнее
Котлета беловежская считается традиционным блюдом белорусской кухни и даже одним из национальных символов Беларуси. Свое название она получила в честь уникального заповедника — Беловежской пущи. Котлета рыбная, но не простая, а с интересной грибной начинкой, способной порадовать любого гурмана. Оригинальное блюдо подойдет как для праздничного застолья, так и для повседневного обеда.
Подробнее
Оригинальный вариант приготовления рыбы — рыбные трубочки. Блюдо выглядит очень презентабельно, подойдет в качестве закуски или горячего как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Оно особенно понравится детям, которые обычно неохотно едят рыбные изделия. Симпатичные и аппетитные маленькие трубочки из рыбы украсят любой стол.
Подробнее
Незаурядное блюдо из рыбы, подходяще как для плотного завтрака, так и для сытного ужина. Сочное, нежное и необычное, раз и навсегда покоряющее своими исключительными вкусовыми качествами. Рыба получается диетической и очень полезной для здоровья. Рецептом запекания рыбного филе в омлете можно пользоваться тем, что придерживается здорового питания и заботится о собственной фигуре. Подойдет любая порода рыбы, главное, чтобы она не была слишком костлявой.
Подробнее
Блюдо имеет богатую текстуру благодаря сочетанию рыбы и сыра. Рыба придает блюду мягкость и нежность, а сыр создает плавную и кремовую консистенцию. Они обычно подаются горячими, когда сыр растоплен и образует аппетитную корочку на верху.
ПодробнееДругие рецепты
Самое долгое в приготовлении этого варианта салата — сделать сухарики. Для этого нужно взять нарезной батон, разрезать поперек на 2 части, поставить каждую часть срезом вниз и обрезать корочку. Дальше батон нарезается на кубики со стороной около 1 см.
Подробнее
Рыба сиг — диетическая рыбка, которая содержит всего 88 ккал на 100 грамм. Имеет нежное мясо с деликатным вкусом. Будучи зажаренной в панировке, получается сочной и радует аппетитной хрустящей корочкой.
Подробнее
Дорадо — морская и океаническая рыба, ставшая известной у нас относительно недавно. Мясо у нее белое, малокостное, нежное и очень вкусное. Кроме того оно малокалорийное — всего около 90-96 ккал/100 г, потому подходит для диетического меню. Регулярное употребление дорадо способствует нормализации веса, улучшает клеточный метаболизм, снижает уровень вредного холестерина, укрепляет иммунитет, укрепляет костные ткани и связки, повышает мозговую активность и даже снижает артериальное давление. Предлагаем приготовить эту рыбу в имбирном маринаде с помидорами и каперсами — поистине волшебное сочетание продуктов.
Подробнее
Рыба-меч обращает на себя внимание одним только названием. После дегустации запоминается как уникальный вкусовой опыт, который хочется повторять снова и снова. Убедитесь в этом сами, поджарив филе рыбы-меч с травами и сдобрив вином с лимонным соком!
Подробнее
У муксуна, который является обитателем суровых сибирских рек, есть натуральная защита от холода, помогающая переживать студеные зимы — жировой слой. Именно благодаря ему мясо этого представителя семейства Лососевых отличается сочностью и нежным вкусом. Но при этом калорийность этой рыбы не слишком велика. потому ее можно смело назвать продуктом диетическим и деликатесным. Из муксуна возможно приготовить множество самых разнообразных блюд: от простых закусок до замысловатых кулинарных шедевров. Предлагает сварить из этой замечательной рыбы уху, пользуясь рецептом от шеф-повара московского ресторана «Муссон» Алексея Гурова.
Подробнее
Идеально, если для приготовления этого блюда вы воспользуетесь угольной печью. Впрочем, и в условиях городской квартиры муксун, запечённый в обычной духовке, получится отменным!
Подробнее
Это блюдо идеально для любого случая — праздника, семейного обеда или ужина. По желанию вы можете добавить к томлёному судаку гарнир по вкусу.
Подробнее
Представляем вашему вниманию ещё один простой и незатейливый способ приготовления экзотической рыбы меч в красочном оформлении.
Подробнее
Если у вас появилось настроение полакомиться фастфудом, можно устроить пиршество, не выходя из дома. Рецепт из филе рыбы стерлядки в лепёшках с овощами особенно актуален, когда предвидится дружеская посиделка.
Подробнее
Эта рыба обитает только в чистой и холодной воде. Мясо тайменя нежное — за счёт прожилок жира. С гастрономической точки зрения относится к лакомствам, очень легко усваивается. Гурманы предпочитают запивать эту рыбу чаем на брусничных или смородиновых листочках и ягодах.
Подробнее
Горбуша — рыба распространенная, общеизвестная, доступная и чрезвычайно полезная. Ее употребление в пищу несет массу положительных моментов: состояние кожных покровов улучшается, нормализуется пищеварение, стабилизируется деятельность нервной системы, ускоряются обменные процессы и повышаются защитные зилы организма. Мясо горбуши является прекрасным источником множества полезных веществ: белок, омега-3 жирные кислоты, витамины (Д, В12, РР, В6, В4, а и др.), микроэлементы (фосфор, калий, селен, йод, магний, хлор, натрий и пр.). Калорийность этого продукта не слишком высока 9от 140 до 170 ккал на 100 г), потому испортить фигуру он не может. Предлагаем приготовить горбушу со шпинатом в слоеном тесте, гарнировав ее хумусом из тыквы. Это блюдо подойдет в качестве горячего на праздничном столе или на ужин в будний день. Яркие краски на тарелке поднимают настроение, а оригинальное сочетание ингредиентов удивляют и делают его особенным.
Подробнее
Аппетитные, симпатичные ломтики солёной красной рыбы всегда привлекают внимание в магазине. Только, цена деликатеса, обычно, кусается). Вы можете без лишних сложностей приготовить дома ещё более вкусную закуску и всласть полакомиться.
Подробнее
Классическое блюдо любой европейской кухни — натуральный рыбный шницель имеет длинную историю и огромную популярность среди истинных почитателей рыбы и просто любителей. В рецепте его приготовления тоже используется рыбный рубленый фарш, но в отличие от котлет, в него хлеб не добавляется. Шницель получается невероятно вкусным, сытным и аппетитным, а приготовить его совсем несложно.
Подробнее
По этому рецепту вы можете делать сёмгу с любыми другими овощами. Если захотите добавить картошку, то предварительно отварите её до полуготовности.
Подробнее
Этот суп с семгой быстро готовится, превосходно выглядит, бесподобен на вкус и полезен. К сожалению, из-за сливок не может относиться к блюдам постного меню, зато нравится привередливым детям, подросткам и людям, которые не любят традиционные супы из-за лука.
Подробнее
Самое простое, что можно сделать с речной рыбой - это ее пожарить. Но такие крупные особи, как чир, не совсем удобно готовить в сковороде. Поэтому рекомендуется их филировать. При этом лучше удалить все кости, чтобы без проблем насладится закуской. Ну и, конечно же, не забыть о гарнире. В данном случае это обжаренные овощи и белый соус.
Подробнее
Омуль — благородная рыба с нежным, тонким вкусом, мясистая и сочная. Угостите семью бургерами с котлетками из омуля. Ведь такое блюдо можно сделать только дома — в Макдональдсах омуль не водится)
Подробнее
Горбуша — самая бюджетная представительница семейства лососевые, не такая «неприступная» по цене, как лосось, семга или форель. Но при этом она ничуть не менее вкусная, ничем не уступающая своим более «благородным» собратьям. Кому-то горбуша может показаться несколько суховатой, ведь жира в ней, действительно, немного. Зато имеется огромное количество нужных для нормальной жизнедеятельности полезных веществ: витаминов, минералов, легко усвояемого белка, аминокислот, антиоксидантов и пр. Приготовьте горбушу в духовке, добавив для сохранения сочности томаты, лук, сметану и сыр. При должном и умелом обращении она остается нежной и сочной, сохраняя богатые вкусовые оттенки красной рыбы. Блюдо получается сытным и вкусным, а готовить его необычайно просто.
Подробнее
Вкус чавычи иногда сравнивают со вкусом других красных рыб. Но, точно описать не могут! И недаром, потому что чавыча несравнима и незабываема. Убедитесь сами!
Подробнее
Рыбные супы хороши тем, что быстро готовятся и идеально подходят для лёгкой трапезы в летний сезон. Особенно, если супчик сварен из вкуснейшей деликатесной стерляди, а вкусом напоминает всеми обожаемую солянку!
Подробнее
Если вам некогда возится с готовкой рыбы, ее можно запечь в фольге. Так, потребуется только зачистить ее и выпотрошить. А также натереть солью и по вкусу специями или травами. К примеру, в этом рецепте используется тимьян, гвоздика и душистый перец. А вот смягчит структуру пыжьяна лимонный сок, которым необходимо сбрызнуть зачищенную рыбу.
Подробнее
Набор из благородной нельмы — отличный способ сварить добротную уху, которая, кстати, готовится всего за 30 минут!
Подробнее
Корюшка — вкуснейшая рыбка, которая пахнет свежими огурцами. Её можно вялить, жарить и солить. Способов засолки много, мы подобрали для вас один из самых быстрых и простых. Для большего количества просто увеличьте пропорции ингредиентов.
Подробнее
Предлагаем вашему вниманию вкусное и очень лёгкое в приготовлении блюдо из горбуши с овощами. По желанию, после обжарки всех ингредиентов, вы можете заправить рагу соевым соусом, этим вы придадите блюду азиатские нотки. В этом случае соль использовать не надо.
Подробнее
Аппетитная хамса понравится каждому, кто хоть раз ее попробует, а прекрасный вид этой рыбки позволит вам приготовить ее на праздник в качестве основного блюда. Если хамсы нет, можно использовать любую некрупную рыбу. Запасайтесь ингредиентами и поспешите на кухню!
Подробнее
О налиме часто говорят, как о недооценённой кулинарами рыбе и совершенно зря. Этот сорт постный, зато печень налима содержит до 65% ценных жиров, а мясо богато микроэлементами и, особенно, витаминами А, D, Е и В-группой. Считается, что если есть налима хотя бы раз в неделю, то можно значительно укрепить сердечно-сосудистую систему, предотвратить инсульты и инфаркты.
Подробнее
Нельма — белорыбица семейства лососёвых с нежным вкусным мясом в котором нет мелких и колючих косточек. Любые блюда с нельмой получаются сочные, так как рыбка очень жирная. С нельмой готовят наваристые супы и бесподобные пироги. Но сегодня мы предлагаем вам попробовать нельму в быстром маринаде на гриле.
Подробнее
В оригинальном исполнении это блюдо подают иначе — упаковывают в фольгу, укладывают на тарелку, доливают спирт и поджигают. Через несколько минут разворачивают и едят. Но, на первый раз мы предлагаем вам более традиционный способ)
Подробнее
Преимущество рыбы — быстрое маринование и короткая горячая обработка, обеспечивающие суперлёгкую кулинарию с отменным результатом. Сочный, чуть пряный стейк на подложке из чеснока в сливочном масле станет ароматным, вкусным и сытным сопровождением дружеских посиделок.
Подробнее
Ледяная рыба считается самой экологически чистой, потому как обитает в холодных антарктических водах. У нее нет чешуи, а в мясе есть только тонкий хребет, мелкие кости практически отсутствуют. Польза этой рыбы заключается в богатом витаминно-минеральном составе (фосфор, калий, фтор, хлор и пр.). Она низкокалорийная — всего 91 ккал/100 г и гипоаллергенная (подходит для прикорма маленьким детям). Мясо ледяной рыбы нежное, белое, упругое, сочное, вкусное и питательное, не имеющее специфичного рыбного запаха. На вкус оно сладковатое с заметным крабовым или креветочным привкусом. В Японии эту чистую рыбу едят сырой, не подвергая термической обработке. Мы предлагаем ее нафаршировать и запечь в духовке.
Подробнее
Предлагаем вашему вниманию простейший метод засаливания красной рыбы, который подойдёт не только для нерки, но и для других морских пород — кеты, кижуча или сёмги. Девиз рецепта — минимум усилий, максимум эффекта!
Подробнее
Стерлядь хороша сама по себе и не требует специальной обработки — вымачивания или маринования. Поэтому, большинство блюд со стерлядью готовятся быстро и просто, при этом, отличаются непревзойдённым вкусом. Предлагаем вас рецепт ухи в сковородке, который можно готовить и дома, и на природе.
Подробнее
У муксуна есть много поклонников и один недостаток — слишком быстро заканчиваются блюда из этой ценной породы. Поэтому мы подобрали рецепт приготовления рыбки на овощной подушке под богатым слоем хлебных крошек. Вы точно останетесь сытыми и успеете как следует насладиться деликатесом!
Подробнее
Несомненно, рыба, приготовленная сразу после улова — самая вкусная. Кроме этого, рыбалка с выездом на несколько дней предполагает заготовку добычи в природных условиях. Кроме варианта засолки и вяления можно реализовать способ холодного копчения в походном лагере.
Подробнее
Предлагаем приготовить легкий рыбный супчик из морского языка, который отлично подойдет для повседневного обеденного меню. Он получается аппетитным, вкусным, сытным и невероятно полезным, как и все морепродукты. К тому же калорий и холестерина в нем совсем немного, потому это блюдо можно смело считать диетическим. Готовится такой суп очень быстро — за четверть часа, буквально на скорую руку.
Подробнее
Сибас нередко именуют королем рыб за роскошный сладковатый вкус и изысканную нежную текстуру мяса, которая сохраняет форму при самых разных способах приготовления (запекании, на пару, на гриле и пр.). Среди гурманов и шеф-поваров он чрезвычайно популярен еще и за то, что мелких костей, которые приходится кропотливо выбирать, в нем нет. К тому же и пахнет эта рыба совсем не по-рыбьи резко, а очень тонко и деликатно. Сибас чаще всего готовят целиком, запекая его в сочетании с различными ингредиентами. Приготовьте его по старинному средиземноморскому рецепту фаршированным с маслинами, томатами и каперсами.
Подробнее
Для этого блюда используется смесь приправ, которые специально подбирались для рыб красных сортов. Готовая рыбка получается острой и ароматной. Если вам особенно нравится какое-либо сочетание травы с жареной рыбой, то вы можете положить ещё одну чайную ложку любимой специи. Поскольку сушёные травы выступают в роли панировки, готовая рыба местами зажаривается до появления чёрной корочки.
Подробнее
Вы должны учитывать, что, поскольку, палтус очень нежный, то его трудно красиво пожарить — кусочки склонны рассыпаться. Филе рыбки по предложенному нами рецепту готовится в собственном соку, в рекордно короткие сроки. Получится вкусное и сочное, сохранит форму.
Подробнее
Мясо у сома очень нежное и мягкое, костей практически не имеющее, на вкус чуть сладковатое. При этом чешуи у этой рыбы нет, а тело покрыто толстой прочной шкурой, потому чистить ее очень легко. Сом считается гипоаллергенным и диетическим продуктом, в нем много жирных полиненасыщенных кислот (омега-6 и омега-3), белка, селена и цианокобаламина (В12), а также других минералов и витаминов. Регулярное употребление блюд из сома способствует повышению иммунитета, укреплению костей, оздоровлению кожных покровов и улучшению общего состояния организма. Сома полезно включать в рацион всем, а особенно при плохом зрении, высоком холестерине и проблемах с сердцем. Готовить из этой рыбы можно массу самых разных блюд. Попробуйте сделать с сомом пирог, который готовится просто, а съедается очень быстро.
Подробнее
Рецепт очень простой, а результат божественного вкусный. Единственное, на что вам нужно обратить внимание — солёность соевого соуса. Рекомендуем выбирать соевый соус безглютеновых сортов или с пониженным содержанием натрия.
Подробнее
Если у вас есть вместительная пароварка, то используйте её. Мы же опишем, как сделать полезную рыбу камбалу в дуршлаге над обычной кастрюлей.
Подробнее
Хариус — пресноводный представитель отряда лососёвых. Обитает в горных реках и озёрах, отличается нежнейшим мясом. Деликатесную рыбку можно посолить и, уже через 20 минут кушать. А можно использовать малосольный вариант для приготовления оригинальной закуски.
Подробнее
Сёмга популярна за питательную ценность и отсутствие характерного рыбного запаха. Стейки из сёмги готовятся очень быстро, маринад помогает сохранять сочность. Чтобы рыбка не стала пересолёной, выбирайте крупный помол соли и, желательно, морскую.
Подробнее
Щучина — мало известный широкой публике, рыбный суп, подаваемый в холодном виде. Это традиционный рецепт старинной русской кухни. Простонародная похлебка, которую поутру готовили рыбаки, используя оставшуюся с вечера ушицу. Ее можно назвать рыбной окрошкой, поскольку в ней тоже используется квас, а также свежие овощи и картошка. Кроме щуки можно взять любую другую рыбу (сома, судака, сига, треску, осетра, налима, гольца. ерша и пр.) и даже раков. А вместо кваса добавить огуречный рассол, который придает этому блюду некую «мужественность». Щучина — идеальное блюдо для жаркого летнего дня, потому как оно вкусное, легкое, малокалорийное и, что самое главное, холодное. Попробуйте и вы эту старинную русскую рыбную похлебку.
Подробнее
Так оригинально вы не готовили никогда! Домашнее зеленое масло благодаря своему аромату оттенит насыщенный вкус тунца, а за счет необычного вида удивит гостей изысканной подачей блюда!
Подробнее
Голец признан чемпионом по части содержания белка (до 45%) и омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Среди других своих родственников из семейства лососевые он самый обезжиренный, так как жира в нем совсем мало. К тому же он диетический и малокалорийный — всего 135 ккал на 100 г веса. По размеру голец небольшой (помещается на тарелку), жесткой трудносчищаемой чешуи на нем нет, потому чистка рыбы особых трудностей не доставляет. Мелких костей тоже не имеется, а толстый хребет вместе с реберными костями легко извлекается целиком. Мясо гольца, несмотря на обезжиренность, вовсе не сухое, а сочное и нежное, очень приятное на вкус. Предлагаем запечь его по русскому рецепту, гарнировав картофельным пюре и сдобрив грибным соусом.
Подробнее
Если вы хоть раз делали дома суши, то без труда справитесь и с роллами по этому необычному рецепту. Вам понадобятся базовые ингредиенты для суши, хорошее настроение и веселя компания!
Подробнее
Красная рыба на обед — вкусное и полезное блюдо. Приготовление занимает всего полчаса, а результат отличается лёгкостью и изысканностью за счёт аромата песто, жареного миндаля и пикантного пармезана.
Подробнее
Если вам хочется приготовить благородную рыбку быстро, вкусно и по-новому, наш рецепт придётся как нельзя кстати, особенно, летом и осенью — когда есть богатый выбор свежих помидоров. Паприка в блюдо добавляется по желанию. При необходимости, этот ингредиент можно исключить.
Подробнее
Видео рецепты
Статьи по теме
Информация об одной из представительниц семейства тресковых рыб – пикше. Где её вылавливают, как она выглядит и сколько весит. Чем полезна и как влияет на здоровье человека. И главное – как приготовить вкусное и полезное блюдо из этой рыбы.
Подробнее